Жульен из морепродуктов

Аватар пользователя son4ous
julien

Для приготовления жульена из морепродуктов вам потребуются следующие продукты: замороженный морской коктейль, мука, сливки, сливочное масло, сыр, лавровый лист, соль, перец, мускатный орех.

Морской коктейль можно не размораживать, а сразу залить холодной водой и вскипятить. Затем посолить, поперчить и положить лавровый листик.
 
Теперь можно снять с огня, слить воду и выложить содержимое кастрюли в кокотницы (если кокотниц нет - то в одну большую форму), предварительно смазав сливочным маслом.
 
Готовим соус:
  • на сухой сковороде поджарить муку (1 ст. ложка) до золотистого цвета
  • добавить брусочек сливочного масла, перемешивать до полного растворения масла
  • влить сливки, довести полученную массу до кипения
  • затем добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу
 
Теперь заливаем подготовленный морской коктейль этим соусом. Посыпаем сверху тертым сыром. Запекать при температуре 200 градусов до образования румяной корочки. 
 
Жульен из морепродуктов готов!
 

  • julien

Товары