Тушеная говядина с овощами

Аватар пользователя Natasha2012
шикарный рецепт

Существуют множество рецептов приготовления вкусной говядины. Мясо говядины, да и любое мясо содержит в себе аминокислоты, что являются для организма человека очень полезными. 

Содержание статьи:

Вкусная тушеная говядина с овощами

Для качественного и здорового блюда из мяса немалую роль играет подготовка и выбор посуды для приготовления. Ведь очень важно чтобы овощи и мясо сохраняли свои полезные свойства. Эмалированная и чугунная посуда отлично сбережет аромат и вкус блюд. Естественно правильный выбор мяса играет тоже немало важную роль в хорошем блюде. Слишком жирным или слишком постным  не должно быть мясо, оно  должно иметь упругую и пружинистую структуру, равномерное окрашивание и не быть слишком темным.

Ингредиенты:

  • кусочек сочного говяжьего филе (500 г)
  • помидоры (2 шт)
  • картофель (2 шт )
  • баклажан (1 шт)
  • лук (1 шт)
  • кабачок (1 шт)
  • морковь (2 шт) 
  • спаржевая фасоль (100 г)
  • перец болгарский (2шт)
  • листья салата (100 г)
  • бульон (1 стакан)
  • лавровый лист (4 шт)
  • томатная паста (50 г)
  • соль
  • сахар (2 ст.л)
  • черный молотый перец
  •  вода (100-200 мл)
  • растительное масло

Последовательный рецепт приготовления тушеной говядины с овощами

Для начала займемся мясом. Надеюсь, вы выбрали хороший кусочек говядины по выше сказанным советам.

Возьмем говяжье филе промоем его под струей холодной воды. У каждой хозяюшки на кухне есть бумажное полотенце, оно нам понадобится для дальнейшего действия.  Нашу говядину бережно не придавливая, обсушим бумажным полотенцем. Нарежем мясо небольшими брусочками. Дальше  возьмем сковородку, нальем растительного масла. После того как масло немного нагреется, выложим наши кусочки мяса. Обжариваем говядину до румяности и выкладываем ее в кастрюлю.

Займемся нашими овощами. Для начала все овощи нужно тщательно помыть, таким образом, мы удалим с них землю, песок и имеющиеся на них микроорганизмы. А так же мытье поможет продукт очистить от различных вредных для нашего здоровья ядохимикатов. Ведь их часто используют в борьбе с вредителями и болезнями растений.

шикарный рецепт

После чего почистим наши две картофелины и нарежем небольшими кусочками, можем нарезать кубиками для красоты блюда. Обжариваем ее на сковородке до румяной корочки.

Маленькими кусочками нарежем баклажан и кабачок, выкладываем их в кастрюль к нашему аппетитному мясу. Таким же способом нарезаем спаржу и добавляем к говядине.

Нашу морковь и лук почистим. После чего морковь натрем на крупной терке, а лук порежем полукольцами. Овощи выложим на сковородку и обжарим до золотистого красивого цвета. В сковородку добавим 50 г томатной пасты, заливаем бульоном (используем только полстакана) и хорошо размешиваем. На маленьком огне доводим до кипения, не забываем помешивать.

Пахучий соус немного подсолить, добавить сахара, чтобы убрать кислоту. В кастрюлю высыпать нашу смесь и тушить на маленьком огне 10-15 минут.

Помыть наши красные помидорки  и сладкий перец. После чего очистить болгарский перец от сердцевины. Есть несколько способов избавление от нее, я вам расскажу очень быстрый. В левую руку берем перец хвостиков вверх, правой рукой беремся за ножку и большим пальцем вдавливаем наш хвостик по краям в середину перца. Таким образом, ножка с сердцевиной оказывается в перце, мы ее аккуратно вытаскиваем. Помоем еще раз перец, чтобы избавится от лишних семян.

Овощи нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю.

Долить оставшийся бульон в кастрюлю с мясом и овощами, все это тушим 20-25 минут. Добавляем черный молотый перец и лавровый лист. Регулярно помешиваем. Петрушку и укроп промоем в проточной воде, опрокинем на дуршлаг. После чего как вода стечет, нарежем мелко зелень. За 5 минут до конца приготовления добавляем ее в наше блюдо. Зелень придаст аромат, вкус блюду, а также она обладает множеством полезных свойств.

Выложить тушеную говядину с овощами  на середину плоской тарелки, окружите ее листьями салата. Получится очень красивое, а главное вкусное и полезное блюдо.

Говядина является очень вкусной и полезной для нас и наших детей. Многие врачи советую постоянно покупать только ее. Многие не хотят  готовить говядину  из-за долгового процесса, но они не представляют, от чего отказываются!

Рецепт вкусной тушеной говядины в видео сюжете:


  • Тушеная говядина с овощами
  • Тушеная говядина с овощами

Товары