Сколько варить желудки куриные?

Аватар пользователя Kassandra

сколько варить желудки куриные

Субпродукты – это такие продукты, которые по вкусу далеко не каждому. И это напрасно. В данной статье рассказывается о куриных желудках.

Содержание статьи:

Из чего состоят куриные желудки

Куриные желудки - довольно полезный продукт, ведь они содержат минимум жира, что весьма актуально в современном питании. В народе этот субпродукт еще называют куриными пупками. Стоит разобраться, чем  же он так нравится истинным ценителям вкусной и полезной еды.

Куриные желудки на 20-22 процента состоят из полноценного животного белка. Помимо этого, в состав этих субпродуктов входит зола, которая является отличным натуральным сорбентом, а также клетчатка, которая улучшает процессы пищеварении. Также в куриных пупках имеются различные макро- и микроэлементы, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Так, в куриных желудках имеются фосфор, калий, натрий, натрий, кальций, железо, цинк, медь и другие. Витамины, которые содержатся в этом субпродукте: ниацин, пантотеновая, фолиевая и аскорбиновая кислоты, рибофлавин.

Но и это еще не все: в пупках имеются моно- и полинасыщенные и насыщенные кислоты. При этом, калорийность куриных пупков невелика (примерно 130-179 Ккал). Не удивительно, что куриные желудки относятся к категории диетической еды.

Чем полезны куриные желудки

Как уже говорилось, в состав куриных желудков входит большое количество белка, железа, фолиевой кислоты, большого количества различных витаминов. Поэтому данный субпродукт отлично возбуждает аппетит. Помимо этого, применение их в пищу улучшает состояние волос и кожи, поддерживает функции иммунной и кровеносной  систем.

Помимо этого, имеющиеся в куриных желудках витамин В9 и фолиевая кислота позволяют стимулировать процесс деления клеток в организме человека, они активно участвуют в процессе развития и роста практически всех органов и тканей. Отсюда вывод: куриные желудки следует как можно чаще употреблять в пищу детям, а также беременным женщинам.

Но более всего куриные пупки помогают процессу пищеварения. Как уже говорилось, они способны стимулировать аппетит человека, но при этом они еще и помогают производить кишечнику естественное очищение, а также способствуют размножению в пищеварительной системе здоровой микрофлоры. Особенно полезны в этом плане желтенькие пленочки, выстилающие желудки изнутри. Как показывает практика, самым полезным способом приготовления куриных желудков является их тушение. Для этого в небольшую посуду следует добавить совсем немного масла и добавить небольшое количество воды. Тушить их необходимо до полной готовности.

Но, приобретая данный субпродукт, необходимо знать, что все свои ценные свойства куриные желудки хранят на протяжении 48 часов. Если держать их дольше, то они принесут не пользу, а наоборот, вред. Ведь через 48 часов в куриных желудках начинают вырабатываться токсические вещества, не приносящие пользу человеческому организму.

И еще: не стоит заменять все мясные продукты именно куриными желудками. Достаточно подавать их на стол один-два раза в неделю. Благодаря этому организм будет обогащен необходимыми полезными веществами, а для пищеварительного тракта будет проведена отличная профилактика.

Сколько же необходимо варить куриные желудки

сколько варить желудки куриные

Единственный момент в приготовлении вкусного блюда из них связан с разногласиями по поводу - сколько варить желудки куриные, чтобы они стали мягкими.

Опытная хозяйка знает, что чем "моложе" мясной продукт, тем быстрее он готовится. Это относится и к куриным желудкам. Молоденьким желудочкам достаточно варки в течение минут сорока, а более старым и полутора часов может быть мало.

Так все же - сколько варить желудки куриные до нежной мягкости? Если предварительно замочить желудочки, а отваривать их в скороварке, то время приготовления можно сократить до 20 минут.

Но для того чтобы из вареных куриных желудков можно было приготовить вкусное блюдо, необходимо правильно их подготовить. Для этого:

  • тщательно промыть все куриные желудки;
  • обязательно убрать желтую пленку, расположенную изнутри желудка ;
  • с внешней стороны необходимо срезать лишний жир;
  • опять тщательно промыть уже очищенные куриные желудки;
  • опустить тщательно подготовленные желудки в заранее подсоленную воду и варить в среднем один час.

После того как желудки будут отварены, из них можно приготовить самые различные блюда. Можно из этих желудков приготовить вкусное и полезное мясное блюдо. Можно куриные желудки охладить и использовать их для приготовления различных салатов. Все эти блюда будут вкусные, и, что не менее важно, - полезные для человеческого организма.

Куриные желудки приготовленные в мультиварке по следующему видео рецепту:


  • Сколько варить желудки куриные?
  • Сколько варить желудки куриные?

Товары