Сколько нужно варить картошку

Аватар пользователя Natasha2012
Вареный картофель

Картофель, благодаря своим вкусовым и пищевым качествам, является одним из  самых ценных продуктов питания. Незря народная пословица гласит: "Хлеб-батюшка, картошка-матушка".

А сколько нужно варить картошку? И как правильно варить ее? Старый картофель целыми клубнями очищаем, заливаем горячей водой, которая должна покрывать картофель на 1 см, и добавляем 1-2 кусочка сахара или ложечку лимонного сока, чтобы не почернел и был вкуснее. Сваренный в кожуре картофель, лучше сохраняет витамины, а если воду хорошо подсолить, будет напоминать по вкусу печеный картофель.

Варить надо на умеренном огне, так как при сильном огне клубни снаружи развариваются, а внутри остаются сырыми. Время варки зависит от величины клубней картофеля. При средних размерах клубней картофель варится 20 минут. Чтобы клубни не разварились, через 15 минут после закипания, воду необходимо слить и картофель доваривать на пару при  слабом огне. Если надо сварить побыстрее, надо положить в воду ложку масла.

Молодой картофель лучше отваривать целиком в течении 10-15 минут.

Картофель замечательный в любом виде, а в вареном - прежде всего.
 


Товары