Разбираемся, сколько варить свиное сердце для разных блюд

Аватар пользователя Lady Wind
Пирог

Как разобраться – сколько варить говяжье сердце и как его готовить? Обычно для того, чтобы приготовить какое-то блюдо из него, его рекомендуют сварить. Потом можно готовить блюда с ним – пироги, закуски и т.д.

Варим свиное сердце

Перед варкой имеет смысл поинтересоваться – есть ли в сердечных камерах кровь. Нужно дополнить, что у этого деликатеса вкус ароматный, а содержание отличается низкой калорийностью. 
Варится оно по нижеследующим шагам:
  • Вода должна закипеть;
  • В нее добавляется при этом соль, а также специи;
  • Сердце должно быть очень тщательно промыто, нарезано пополам;
  • В кастрюлю складываются половинки;
  • У бульона от субпродуктов остается специфичный вкус, и его редко сливают – лучше как можно скорее его использовать;
  • Если помещать сердце в горячую воду – выварится меньше полезных веществ;
  • Считается, что время варки это дело вкуса и пожеланий, а также – качества сердца, но обычно меньше часа недостаточно.
Для ребенка обычно нужно блюдо мягче. Тогда варить надо около полутора часов, или два часа. Можно добавить специи – горошек черного перца, лист лавровый. В этом будет заключаться самый легкий рецепт.
Можно прибегнуть к такому варианту, как тушение. При помощи тушения сердце добавляют к разным овощам, соусам. Необязательно искать необычные рецепты. Добавьте лук и морковь, возможно сыр. Сердце в этом случае надо также промыть, разрезать, поджарить, а уже потом тушить. Овощи же добавляются за 20 минут до завершения процесса тушения. Есть вариант добавить их к уже готовому сердцу вместе с сыром. Таков ответ на вопрос – сколько варить свиное сердце или тушить его.

Товары