Пшенная каша: сколько варить пшено?

Аватар пользователя Konstantin
Пшенная каша: сколько варить пшено?

Пшенная каша…. Казалось бы, что может быть проще и вкусней?

Содержание статьи:

Пшено: полезные свойства и состав

Пшено является одной из древнейших культур, культивируемых человечеством на нашей планете. Пшено – это семена проса. Отличается по цвету, бывает белым, красным, желтым или серым. Но, не смотра на такие отличия, эту культуру очень часто называли «золотой крупой». И, понятно, данное название было связано не с ее цветом, а с составом и полезными свойствами.

Но все-таки, пшено пшену рознь. Чем желтее будет цвет пшена, тем рассыпчатее будет каша. Если же необходимо сварить так называемую «размазню», то тогда следует покупать светлое пшено.

Состав пшена очень разнообразен. Так, на семьдесят процентов оно состоит из крахмала, на двенадцать-пятнадцать процентов – из белка. Помимо этого, в пшене имеется около 2 процентов различных сахаров, 2,6-3,7 процента жира, 0,5-0,8 процентов клетчатки. Содержит она и витамины – В1 и В2, РР, помимо этого в больших количествах в пшене имеются фосфор, калий и магний. И еще – пшено является общепризнанным рекордсменом по содержанию в свое составе магния и молибдена. Есть в его составе и очень важные для человеческого организма аминокислоты. Это - третнин, валин, гистидин, лейцин, лизин. Помимо этого в составе пшена имеются микроэлементы, ферменты и жирные кислоты. Вообще, если сравнивать пшено с другими продуктами питания, то можно сделать вывод: в пшене в два раза больше фолиевой кислоты по сравнению в пшеницей и кукурузой, и в полтора фосфора по сравнению с мясом. Также по сравнению с другими крупами, пшено является менее аллергенным. Оно полностью усваивается человеческим организмом, поэтому ее включают в рацион больных с чувствительной пищеварительной системой.

На человеческий организм пшено оказывает общеукрепляющее действие, позволяет выводить антибиотики и токсины. Очень полезно кушать пшено при таких заболеваниях, как атеросклероз, сахарный диабет и при различных заболеваниях печени. Ее включают в рацион при воспалении поджелудочной железы.

Но имеется у пшена и один недостаток. Как показала практика, в состав пшена входят вещества, которые мешают щитовидной железе усваивать йод. Поэтому, если у человека имеются с этим проблемы, пшено не стоит часто включать в свой рацион.

Как правильно варить пшено

Часто люди, в первый раз желающие приготовить пшенную кашу, задаются вопросом: сколько варить пшено?

Пшено следует высыпать в уже кипящую воду и варить 25-30 минут. При варке оно увеличивается по объему в 5-6 раз, из этого следует рассчитать необходимую порцию. Использовать лучше пшено, промытое в теплой воде, после приготовления стоит снова промыть его теплой водой. Варят пшено в неэмалированной посуде, на медленном огне.

Но можно для этого использовать и кастрюлю с толстым двойным дном. При этом время варки пшена несколько увеличится, зато каша получится очень вкусной, рассыпчатой и нежной.

Рецепт пшенной каши:

Вам понадобятся:

  • 4 чашки молока
  • 1 чаша пшена
  • 1 столовая ложка меда или сахара
  • четверть чайной ложки соли
  • масло сливочное

Приготовление: Пшено хорошо промыть, вскипятить на медленном огне молоко. Высыпать пшено и варить, помешивая, на медленном огне в течение 30 минут. Затем добавить мед или сахар, перемешать, после добавить сливочное масло. Упревать 20 минут и подать к столу.

Теперь, зная, сколько варить пшено, Вы сможете приготовить изумительную пшенную кашу.

Вкусный рецепт пшеной каши на молоке с яблоками Вы сможете узнать из следующего видео:

Пшено в народной медицине

Народная медицина очень часто использует пшено-просо при борьбе с различными заболеваниями. Так, например, при сахарном диабете рекомендуется просо как следует промыть и подсушить. После этого его следует залить стаканом кипятка и настаивать в течение двух часов. Полученную воду необходимо процедить и пить три раза в день по половине стакана в промежутках между принятием пищи.

Существует рецепт с пшеном при борьбе с опухолями. Для этого необходимо взять столовую ложку пшена и такое же количество мелко порезанной соломы проса. Все смешать, положить в кастрюлю и залить двумя стаканами воды. Довести до кипения, и кипятить на медленном огне на протяжении пятнадцати минут. Перелить в термос и оставить в нем примерно на два часа. В том случае, если термоса не имеется, то можно просто оставить в теплом месте. После того как отвар настоится, его необходимо процедить. Принимать отвар необходимо в  теплом виде по половине стакана три раза в день.

Используют в народной медицине не только само пшено, но и шелуху от него. Такой шелухой набиваются подушки, которые снимают боль в области шеи при остеохондрозе. И вообще, такие лечебные подушки заметно улучшают сон, в жару в них отлично впитывается пот и принимает форму головы спящего.


  • Пшенная каша: сколько варить пшено?
  • Пшенная каша: сколько варить пшено?

Товары