Простой рецепт приготовления яблочного уксуса

Аватар пользователя Stin
uksus

Рецептов и советов по приготовлению яблочного уксуса великое множество, выбор только за нами.

Например, следующий легкий рецепт приготовления яблочного уксуса:

- 800 грамм яблок (хорошо, если это будет антоновка);
- литр воды;
- примерно 150-200 грамм сахара или меда;
- 10 грамм дрожжей или же можно взять 20 грамм сухого ржаного хлеба.

Яблоки нужно вымыть, очистить и натереть с сердцевиной на крупной терке, затем в получившуюся кашу влить теплую воду и добавить мед (или сахар, но предпочтительнее мед) и дрожжи (или сухой ржаной хлеб).

Всю массу перелить в бутыль с достаточно широким горлышком и проследить, чтоб от массы до горлышка было не менее 7 см. Сосуд оставить открытым и определить в темное место, дней на 10, регулярно помешиваю жижу. Затем частями отжать яблочную массу и на каждый литр полученного сока добавить 50 – 100 грамм меда и снова массу перелить в тару, перевязать марлей и опять поместить в темном месте минимум на 40 дней.

Этот рецепт приготовления яблочного уксуса очень прост и рекомендует добавлять мед, а не сахар, так как вследствие того, что все разводится водой и уменьшается калий.

Уксус готов, когда сок перестанет бурлить, уйдет муть и появится прозрачность.
 


Товары