Продукты содержащие щавелевую кислоту в чистом виде

Аватар пользователя Margarita
Продукты содержащие щавелевую кислоту в чистом виде

Человеческий организм – очень сложный. И порой, когда  в нем возникают какие-либо проблемы, появляется необходимость ограничить потребление каких-либо продуктов. Например, щавелевой кислоты.

Содержание статьи:

Что такое щавелевая кислота

Впервые щавелевая кислота была синтезирована в 1824 году немецким химиком Фридрихом Велером. Научное название этой кислоты – этандиовая. Она относится к органическим кислотам. В природе она встречается не только в свободном состоянии, но и в виде оксалата калия или кальция. Но это речь о щавелевой кислоте в природе.

Теперь стоит поговорить, что собой представляет эта кислота в организме человека. Работа всего нашего организма очень серьезно зависит от нормальной работы нервов и мышц. Ведь многие системы – кровообращения,  пищеварения, выделения – зависят от физического состояния нервов и мышц. И именно щавелевая кислота и является великолепным стимулятором их нормальной работы.

Существует еще один нюанс: щавелевая кислота может быть как органической, так и неорганической. Так, например, органическая щавелевая кислота является живым веществом. Это очень ценный для человеческого здоровья продукт, ведь именно она снабжает наш организм такими важными микроэлементами как железо и магний. А второй вид – это соль щавелевой кислоты, которая вредна для человеческого организма.

Источники щавелевой кислоты

Откуда же в организм поступает любой такой вид щавелевой кислоты? Естественно, из продуктов питания. Органическая кислота, которая богата железом и магнием, весьма полезна человеческому организму в процессе кроветворения. Помимо этого, при помощи этих микроэлементов стимулируется вялый кишечник человека.

Основным источником живой щавелевой кислоты являются фрукты и овощи, употребляемые в сыром виде. Специалисты утверждают, что, если ежедневно употреблять в пищу свежевыжатые соки, а также кушать салаты из свежих овощей, то в организм в достатке будут поступать необходимые железо и магний. А это означает, что не надо будет употреблять витамины В6 и магний.

А вот неживую щавелевую кислоту человек получает с вареными овощами. Известно, что в процессе тепловой обработки такая кислота соединяется с кальцием и в результате этого образуется соль щавелевой кислоты - оксалат. Эта соль не является полезной для человеческого организма. Именно она повинна в образовании камней в почках, в появлении суставного ревматизма, артрита, импотенции. Из-за этого вещества в человеческом организме разрушаются зубы, кости и появляются различные другие заболевания.

Итак, источником оксалатов являются, как уже говорилось, вареные овощи, фрукты, а также горчица, уксус, жирное мясо, шоколад, конфеты, печенье, варенье, мороженое, изделия из теста.

Источником же живой щавелевой кислоты являются: кофе, какао, зелень (не вся – сельдерей, петрушка, ревень, шпинат и, конечно же, щавель), чай, свекла, лайм и лимон (особенно это касается кожуры), гречка, миндаль, кешью, перец, морковь, лук, томаты, цикорий, клубника, малина, фасоль, бананы, капуста, огурцы, абрикосы, картофель, тыкав, яблоки и некоторые другие продукты.

Но необходимо понимать, что как недостаток, так и избыток щавелевой кислоты очень негативно влияют на состояние человеческого организма. Считается нормальным 50 миллиграмм щавелевой кислоты на 100 граммов любой пищи.

Диета при мочекаменной болезни

Зачастую во время мочекаменной болезни рекомендуют диеты с низким содержанием щавелевой кислоты, т.к. она может послужить одной из распространенных причин возникновения камней.

Однако для исключения щавелевой кислоты из рациона необходимо знать все продукты содержащие щавелевую кислоту. К данным продуктам главным образом относится ряд растений – щавель, ревень, шпинат, кислица и молодило.

Кроме того под воздействием некоторых химических природных реакций некоторые ткани животных и ряд плесневых грибов тоже можно считать за продукты содержащие щавелевую кислоту.

Исходя из этого, больному мочекаменной болезнью назначают диету с низким содержанием мясных и рыбных продуктов (особенно субпродуктов) и некоторых растительных.

Помимо поступления в организм щавелевой кислоты с пищей, она может образовываться в процессе обмена веществ. И еще: необходимо обратить внимание на тот факт, что заметное увеличение образования в организме щавелевой кислоты происходит из-за нервного перевозбуждения.  Так что, помимо исключения из своего питания продуктов, содержащих щавелевую кислоту, обязательно надо принимать успокоительные препараты, постараться держать себя в руках, избегать нервных нагрузок. И тогда появится большая вероятность выздоровления. 

Вкусный рецепт супа из щавеля Вы сможете узнать из следующего видео:


  • Продукты содержащие щавелевую кислоту в чистом виде
  • Продукты содержащие щавелевую кислоту в чистом виде

Товары