Продукты с низким содержанием углеводов

Аватар пользователя Kassandra
продукты с низким содержанием углеводов

Источником энергии для организма всегда были углеводы. Они бывают сложными и простыми, быстро и медленно усваиваемыми. А продукты с низким содержанием углеводов наименее ответственны за отложение лишних жиров под кожей. Последнее происходит в том случае, если полученные углеводы не успевают тратиться, а необходимость откладывать «про запас» для любого организма вполне нормальна.

Все же исключать углеводы полностью из рациона нельзя, поскольку организм должен пополнять запасы необходимыми питательными веществами. Именно поэтому сбалансированная диета не исключает углеводы на 100%, а скорее сводит их до минимума, используя максимально полезные продукты.

Содержание статьи:

Углеводные вредители

Каждый помнит, что для быстрого утоления голода можно съесть шоколадный, батончик или булочку. Однако куда полезнее иметь в запасе яблоко. Сахар и крахмал – два углевода, которые в человеческом организме быстро распадаются с образование глюкозы. При этом происходит резкое повышение количества инсулина, необходимого для ее переработки. Быстро полученная энергия восполняет ресурсы, однако единовременное поступление калорий чрезмерно велико, поэтому насыщение сопровождается отложением энергетических запасов.

Вышеописанные причины полностью объясняют, почему диетологи для похудения и поддержания стройности фигуры рекомендуют отказаться или свести до минимума продукты с большим содержанием крахмала и сахара. Все же от такого продукта как хлеб отказываться полностью не стоит. Белый хлеб из муки высшего сорта лучше заменить на ржаной хлеб с добавлением отрубей, кунжута, семечек или без добавок.

Продукты с наименьшим количеством углеводов

продукты с низким содержанием углеводов

Противоположностью сахару и крахмалу является клетчатка, которая в человеческом организме не перерабатывается. Огромное количество клетчатки содержится в овощах и фруктах, поэтому зеленое яблоко будет не только более полезной, но и куда менее калорийной заменой шоколадному батончику. Клетчатка необходима и для нормального функционирования органов пищеварения, поэтому врачи рекомендуют употреблять следующие продукты:

  • молочные и кисломолочные
  • овощи зеленого цвета
  • свежие грибы
  • помидоры, тыква, морковь
  • цитрусовые и не очень сладкие фрукты

Из-за большого содержания клетчатки, они становятся вдвойне полезными. Но планировать свою диету только на основе этих продуктов не стоит, ведь полезность питания - в разнообразии.

Основные принципы низкоуглеводного питания

Считается, что при низкоуглеводном питании количество потребляемых жиров и углеводов должно быть одинаковым, т.е. приблизительно по 30 %. К такому рациону можно «приучить» организм за 2-3 недели. Резкий переход не рекомендуется и принесет больше вреда, чем пользы.

Потребление жиров должно быть дробным, поскольку их медленное переваривание создает большую нагрузку на ЖКТ, а значит, отнимает энергию на прочие процессы. Рекомендуется потребление следующих продуктов:

  • овощей и зелени
  • диетических видов мяса (мясо птицы, оленина, крольчатина, телятина)
  • кисломолочные продукты с низким процентным содержанием жира
  • рыбы и морепродуктов

Безусловно, можно включить в рацион и фрукты. Наиболее полезными будут зеленые яблоки, которые можно запекать, добавлять в салаты и т.д. Однако виноград и персики содержат большое количество сахара, бананы богаты крахмалом, поэтому их можно потреблять разве что в случае легкого послабления диеты и в очень небольшом количестве. Потребление дыни тоже можно свести к десерту, которым увлекаться не стоит. Кстати, картофель тоже лучше заменить на другие овощи.

Если учесть тот факт, что к низкоуглеводному питанию переходят при необходимости похудеть, то следует учесть, что немалую роль при этом играет количество потребляемой воды. Оптимальный индивидуальный расчет следует проводить, учитывая, что на 1 кг веса в сутки должно поступать приблизительно 30 мл воды. Вода является лучшим растворителем и участвует во всех процессах, протекающих в организме человека, поэтому, чем больше ее будет выпито за сутки, тем лучше.

Если говорить о мясе, то в нем углеводов нет, поэтому диетические виды мяса становятся источником исключительно белка. Среди прочих питательных продуктов, подходящих для низкоуглеводного питания, можно выделить:

  • морскую капусту
  • яйца (можно потреблять только белок, т.к. все углеводы сосредоточены только в желтке)
  • орехи
  • грибы

Для насыщения хватит небольшой горсточки орехов, поэтому они идеально подходят для небольшого перекуса. Грибы – достаточно тяжелая пища для ЖКТ, поэтому с их количеством в рационе усердствовать не стоит.

Очевидно, низкое содержание углеводов в продуктах не столь проблематично. Главное – уметь правильно сочетать продукты, не забывая, что человеческому организму для нормальной жизнедеятельности необходимы все три компонента всем известной тройки, т.е. белки, жиры и углеводы. Количество блюд, которые из них может быть приготовлено очень велико, поэтому разнообразие рациона от сокращения углеводов не пострадает.

Крольчатина под вкусным соусом, приготовленная с яблоками и картофелем в рецепте из видео сюжета:


  • Продукты с низким содержанием углеводов
  • Продукты с низким содержанием углеводов

Товары