Приключения на кухне : блюда из индоутки

Аватар пользователя Ольга Крук
Приключения на кухне : блюда из индоутки

Перед тем, как готовить, хочу сначала рассказать, что это за зверь-то такой. Индоутки обитают в дикой природе в Южной Америке. Мясо нежирное, идеально подходит для тех, кто на диете, а также очень вкусное. Вот некоторые блюда из индоутки: рождественская индоутка с рисом и грибами (интересный рецепт для семейного ужина), индоутка с лимонами, медовые отбивные из индоутки, куда же без индоутки с яблоками и черносливом, индоутка в медово-горчичном соусе. В общем, любое блюдо которое можно приготовить с обычным утиным или индюшиным мясом, можно готовить и из индоутки.

Содержание статьи:

Рождественская индоутка с рисом и грибами

Для приготовления такого сытного и вкусного блюда нам понадобится не только индоутка, рис и несколько сортов грибов. Необходимо запастись хотя бы одной морковью и одним яблоком, имейте на своём столе масло сливочное и растительное, а также простые специи типа соли и перца. Если есть желание - не поленитесь добавить веточку розмарина и лаврового листа. Помните, что лавровый лист нужно положить до готовности за несколько минут и вынуть при подаче блюда.

Работаем параллельно. Необходимо отварить слегка подсоленный рис до полуготовности. Одновременно с этим обжариваем грибы в масле, постепенно добавляя к ним мелко нарезанную морковь. Как только будет рис полуготов - добавляем его к грибам. Немного сливочного масла сделает вкус более мягким и нежным. Готовим до особого оттенка риса и приправляем. После приготовления в индоутку вкладываем рис с грибами, не забываем, что индоутка уже должна быть слегка подсолена.На противень или форму выкладываем тонко нарезанные яблоки, а сверху - виновницу блюда. Отправляем в духовку на пару часов, иногда поливая выделяющимся соком. Можно противень или форму заменить на фольгу или рукав для запекания - тогда поливать ничего не нужно. За пятнадцать минут до готовности добавляем лавровый лист и розмарин.

Индоутка с кислинкой

Напишу один из рецептов, на мой взгляд самый вкусный и оригинальный, а именно индоутка с лимонами. Для этого нам понадобиться целая индоутка или уже порубленая на кусочки, лимоны (3-5 штук, в зависимости от размера), лук (тоже штучки 3 ), соевый соус и приправы. На противень укладываем куски мяса, посыпаем их перцем (черным и красным), я ещё добавляю немного паприки и карри, сверху укладываем толстым слоем лук, сверху него лимоны, поливаем соевым соусом щедро, так чтобы не досаливать. И отправляем в духовку примерно на два часа. Можно этот же рецепт сделать в фольге или рукаве, мясо будет нежнее и мягче.

Можно сделать ещё одно блюдо, отличающееся некоторой кислинкой. Но в отличии от лимонной индоутки — этот вариант будет с черносливом и яблоками.Для того, чтобы индоутка не потеряла свой истинный вкус и не показалась излишне сладкой, необходимо использовать такие ароматные травы, как орегано, базилик, майоран. В принципе индоутка выдерживает любые приправы.

Распаренный чернослив, а также нарезанные кубиками яблоки, лимон и лук перемешиваются с мелко нашинкованным чесноком и солью. Пропитанную специями и травами индоутку фаршируем начинкой, смазываем корочку маслом и отправляем в духовку в той форме, что Вам нравится. Если индоутка в открытом виде, то не забывайте поливать её выделяющимся соком. Готовится индоутка в пределах двух часов на 180-200 градусах. Обязательно озаботьтесь гарниром, пока блюдо будет запекаться.

Медовая индоутка: соус и отбивные

Одно из самых замечательнейших кулинарных сочетаний представляет собой мёд и утка, в том числе — и индоутка. Эти два ингредиента отлично дополняют друг друга, поэтому никак нельзя обойти вопрос о приготовлении индоутки с мёдом. Но здесь существует пара вариантов. Можно просто приготовить соус медово-горчичный к индоутке, а можно озадачиться вкуснейшими отбивными. Рассмотрим оба варианта.

Для первого варианта существуют и свои вариации. Можно подать к готовой индоутке специальный соус, в который окунаются лакомые кусочки. Можно покрыть индоутку этим же соусом и так запечь — выбор за Вами. Но дело в том, как же приготовить сам соус. Начнём с того, что здесь принципиальна консистенция, правда, при подаче на стол она должна быть ещё гуще, нежели если бы Вы покрывали этим соусом индоутку. Мы берём жидковатый мёд и смешиваем его с горчицей в пропорции два к одному, ну или по вкусу. Добавляем травы типа базилика, майорана и орегано. Важный момент — если Вы отправляете в соусе индоутку в духовку, то температура ставим до 180 градусов, не выше.

Для приготовления отбивных необходимо этим же соусом покрыть каждый отбитый кусочек индоутки и обжарить до готовности. В крайнем случае, можно поджарить и отправить дополнительно на полчаса в духовку, залив при этом соусом.

Экспериментируйте и вы на кухне и придумывайте свои блюда из индоутки. Всё в Ваших руках.

Как приготовить индоутку вкусно и быстро Вы сможете узнать из следующего видео:

 


  • Приключения на кухне : блюда из индоутки
  • Приключения на кухне : блюда из индоутки
  • Приключения на кухне : блюда из индоутки

Товары