Приготовление вареников

Аватар пользователя ксения86
Приготовление вареников

Не знаю как у кого, но лично у меня первая ассоциация с варениками – отдых у бабушки в деревне в июне – июле месяце. Как же вкусно бабуля умела их готовить и, как же красиво преподносить. 

Столько лет прошло, а я все же не достигла того мастерского уровня, но все же хоть как-то слепить ягодные пельмешки могу.  
На тесто нам понадобится: 3 стакана муки, 2/4 стакана молока, ¼ стакана воды, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу. 
Как правило, вареники лепят полукруглой или треугольной формы, но можно включить фантазию и вылепить более интересной формы (если есть формочки), на что правда понадобится усердность и терпение! 
Полукруглый вареник очень легко создать из раскатанного теста с помощью простого стакана, которым собственно и вырезают круглую заготовку вареника. В центр кладут начинку и соединяют по краям.  
Вареники треугольной формы так же готовятся более чем просто: тесто раскатывают, далее разрезают на квадраты в среднем 5x5 см., кладут начинку в центр и соединяют противоположные концы, после чего треугольный вареник почти готов. 
Варить вареники просто так же, как и пельмени: заранее подготовленные вареники кладут в кипящую воду и варят 6-8 минут после того, как они всплыли вверх. Кстати, следует варить на небольшом огне, дабы вода особо не бурлила и лакомство не разваривалось. 
Сваренные вареники аккуратно достают, складывают в дуршлаг, дабы стекла вода, после чего перекладывают в глубокую посудину и встряхивают. 
Подают лакомство со сметаной, йогуртом, простоквашей или ягодным сиропом. 
Приятного аппетита! 

Товары