Приготовление рыбы в духовке

Аватар пользователя annettt

Приготовление рыбы в духовке

Приготовление рыбы в духовке существует в различных вариациях. Блюда из рыбы довольно широко применяются в лечебном и диетическом питании, рыба имеет высокую пищевую ценность, а по сравнению с мясом меньшую калорийность, наличие незаменимых жирных кислот, витаминов, микроэлементов. Рыбные блюда легко усваиваются, имеют хорошие вкусовые качества и положительно влияют на нервную систему.

Приготовление рыбы в духовке можно осуществлять в фольге, рукаве или просто на сковороде или противне. Запекать рыбу можно с овощами, рисом, картофелем, молоком, сыром, грибами с использованием различных приправ, сметаны, майонеза, муки. Морскую рыбу не рекомендуют запекать в сухарях, для этих целей желательно использовать пшеничную муку с картофельной с соотношении примерно 4:1.

Очень вкусно и удобно рыбу запекать в фольге. Фольга прекрасно защищает пищу, как и посуда, не имеет никаких отрицательных сторон. Она не окисляется, отлично сохраняет все полезные вещества в продукте и обеспечивает замечательный аромат рыбному блюду.

Рыбу необходимо очистить и промыть. Лук нарезают полукольцами. Морковь очищают и натирают на терке. Лимон нарезают полукольцевидными дольками. Лук и морковь обжаривают на растительном масле. Рыбу посыпают солью и перцем, внутрь укладывают обжаренные овощами и 2-3 дольки лимона. Рыбу заворачивают в фольгу, а края хорошо запечатывают, выкладывают на противень и запекают при температуре 180 градусов.

Готовую рыбу выкладывают на блюдо, украшают зеленью, разрезают на порционные куски и подают на стол.

 


Товары