Приготовление лаваша в домашних условиях под силу даже неопытному кулинару

Аватар пользователя Julia
Лаваш

Приготовление лаваша в домашних условиях не займет много времени даже у неопытной хозяйки, ведь, по сути, лаваш – хлебец из простого сдобного теста, для которого не нужна даже опара.

Так как приготовление лаваша в домашних условиях не может обеспечить выполнение всех тонкостей традиционного рецепта (вряд ли у кого-то в квартире найдется тонир – специальная печь, на стенках которой и выпекают настоящий восточный лаваш), блюдо теряет всю свою «колоритность». Однако это не значит, что домашний лаваш обязательно выйдет невкусным.

Как правило, рецепты лаваша во многих восточных странах схожи между собой. Из теплой воды, муки и дрожжей замешивают тесто, оставляют его на некоторое время «подойти», вымешивают, из маленьких кусочков раскатывают тонкие лепешки и выпекают в печи, прямо на ее разогретой стенке, (в домашнем варианте – на противне в духовке). Иногда в лаваш добавляют семена кунжута, мака или мед.

Свежеиспеченный лаваш мягкий и больше всего напоминает маисовую лепешку, а «старея», он высыхает и превращается в этакий «хрустящий блинчик». Однако даже высохшие и зачерствевшие лепешки можно хранить очень долго, благодаря чему лаваш и приобрел необычайную популярность в Азербайджане, Ираке и многих других жарких восточных странах.

В современной европейской кухне свежий мягкий лаваш часто используют в качестве основы для бутербродов, заворачивая в него начинку, делают с ним разнообразные пироги, рулеты. Иногда лавашем дополняют шашлык, высушивают его и делают своеобразные чипсы, но чаще всего его просто едят как хлеб.


Товары