Приготовление хрена в домашних условиях

Аватар пользователя Lolita

Корни хрена

 Одной из самых замечательных приправ на сегодня является приготовление хрена в домашних условиях. Хрен - растение, которое часто выращивают на приусадебном участке. Его корни если правильно приготовить, используют в пищу в качестве приправы. Хрен не требует особого ухода, иногда может произрастать сам по себе. Подают приправу из хрена к мясным блюдам. Свойства растения полезны для человека. Хрен улучшает аппетит, способствует хорошей работе органов пищеварения, усиливает выделение пищевых соков.

Приготовление хрена в домашних условиях особых умений не требует. Достаточно выкопать корни хрена, тщательно их промыть, верхнюю кожицу аккуратно очистить и хрен готов к приготовлению приправы.

Есть несколько способов измельчения хрена, которые помогают при его обработки избавить вас от резкого аромата приводящего к слезоточивости глаз.
Во-первых, чтобы избежать слёз при пропуске хрена на тёрке, корни растения необходимо подержать некоторое время в морозильнике. Можно воспользоваться и другим способом: протереть хрен через мясорубку, но предварительно надев на неё целлофановый пакет, таким образом аромат хрена не проникнет наружу и сохранит свои полезные свойства.

Выбрав способ измельчения хрена и осуществив его, переходим к приготовлению хрена в домашних условиях. Помещаем приготовленную массу в герметичную посуду, добавляем туда соль, сахар по вкусу, заливаем кипящей водой, но только так, чтобы вода чуть покрыла хрен. Всё содержимое закрываем крышкой. После того как приправа остынет, добавляем столовый уксус (по вкусу).
Приготовленный хрен по такому рецепту можно подавать как приправу к мясу, смешав его ещё и со сметаной. В этом случае она приобретёт более мягкий вкус.
 


  • Чистим хрен
  • Прокручиваем хрен через мясорубку
  • Приправа из хрена

Товары