Приготовление индюка или индюшки - традиционное праздничное блюдо

Аватар пользователя tashash
Приготовление индюка

Приготовление индюка или индюшки, вернее, индейки, является традиционным кулинарным ритуалом в большинстве стран Западной Европы и в Америке к празднованию Рождества. А ведь мясо этой домашней птицы очень полезно и вкусно. Из него можно приготовить огромное количество всевозможных блюд

Индейка - птица крупная, вес тушки может достигать 9 килограмм. А потому, если индейку готовить целиком, то следует правильно рассчитать время приготовления. Девятикилограммовая тушка будет запекаться 6-7 часов. Многие специалисты в кулинарии индейки в том мнении, что рассчитать время приготовления индейки рассчитать очень просто - на каждые 450 граммов веса необходимо затратить 18 минут времени.

Тушку индейки можно купить как свежую, так и замороженную. Если индейка куплена в замороженном виде, то ее перед готовкой необходимо разморозить. Делать это необходимо при комнатной температуре. Тогда мясо сохранит свою сочность и даже при жарке останется мягким.

В магазине можно купить не только тушку индейки целиком, но и фарш, филе, части тушки - голень, бедрышки и т.д.

Готовить индейку можно различными способами. Мясо сохраняет вкус при жарке, при тушении, запекании, отваривании. Следует учесть лишь то, что, в отличии от той же курицы, мясо индейки все-таки суховато. А потому, особенно вкусно оно получается, если готовится в соусах или в виде фарша. Например, котлеты или фрикадельки из мяса индейки станут вкусным блюдом на ужин, дополнить которое можно любым гарниром - овощами, макаронами, рисом, гречей.

Приятного аппетита!


  • Приготовление индюка

Товары