Приготовить утку с яблоками - легко!

Аватар пользователя Касюня
 утка с яблоками

Каждая хозяйка стремится удивить гостей своими кулинарными способностями и старается приготовить какое-то новое, сложное блюдо. А есть же рецепты, которыми пользовались еще наши прапрабабушки, но и на сегодняшний день эти блюда занимают достойное место на праздничном столе. К ним можно отнести и утку с яблоками. Утятина менее популярна, чем диетическое мясо курицы, но от этого ее вкусовые качества не меняются - она более сочна и обладает удивительным ароматом.

На самом деле приготовить утку с яблоками совершенно не сложно, а если еще и вооружиться некоторыми секретами, прекрасное блюдо, которое обязательно вызовет восторг у гостей, получиться даже у хозяйки с небольшим опытом.
И так, чтобы приготовить утку с яблоками, нам необходимы такие продукты:

  • тушка утки (естественно свежей, домашней - вот и первый секрет);
  • яблоки (зеленые, твердых сортов - секрет №2);
  • специи (лучше не покупать готовые, в состав которых входит глютаминат натрия, а составить композицию из своих любимых приправ - еще один секрет успеха).

А приготовление довольно простое:

  • утку хорошо вымыть, если остались остатки перья или пуха - опалить их над огнем, просушить;
  • натереть и внутри, и снаружи уточку специями;
  • яблока очистить от семечек и сердцевины, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком (тогда они не потемнеют), можно посыпать корицей;
  • нафаршировать утку начинкой;
  • брюшко можно зашить нитками, а можно просто скрепить зубочистками.

Запекать утку лучше всего в рукаве, при температуре 200 градусов полтора-два часа. За 15 минут до готовности можно раскрыть рукав, чтобы уточка подрумянилась.
Разрезать утку лучше при гостях - чтобы и они могли насладиться хрустящей корочкой и божественным ароматом.


Товары