Низкокалорийная творожная запеканка

Аватар пользователя Glikeria
низкокалорийная творожная запеканка

При похудении главный вопрос – соблюдение диеты. Это дается легко и просто если рацион и перечень блюд интересны и разнообразны. Чаще всего предел фантазии приходит быстро, и возникает дилемма: чтобы приготовить нового, вкусного и в то же время низкокалорийного или все-таки «да ну ее, эту диету». Предлагаем вам легкое и быстрое блюдо, которое можно использовать как в качестве легкого десерта, так и как самостоятельное блюдо – низкокалорийная творожная запеканка. Следует отметить и ее полезность – запеченное значительно полезнее жаренного. К тому же при желании ее можно разнообразить различными добавками – орехи, ягоды, фрукты, сухофрукты. Ну, и еще один существенный плюс этого блюда – для приготовления не нужны серьезные кулинарные способности и навыки.

Содержание статьи:

Низкокалорийная творожная запеканка

Основной составляющий элемент низкокалорийной творожной запеканки – обезжиренный творог. Масло и мука не добавляются вовсе, а сметана заменяется обезжиренным кефиром или Активией творожной. При желании и по вкусу можно добавить подсластитель.

Итак, основные составляющие продукты:

  • творог – 0,5 кг;
  • сахар ванильный – 1 пакетик;
  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир обезжиренный – 2 ст. л.;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:

Творог следует пропустить через мясорубку или взбить блендером. Можно также и воспользоваться старым «бабушкиным» способом – протереть через сито. Все продукты перемешать до получения однородной массы. Форму для запекания смазать (лучше всего кулинарным жиром) и выложить получившуюся смесь. Запекать в духовке при температуре 200-220 °С в течение 35-40 минут.

Сегодня многие кухни оборудованы не только духовыми шкафами, но и микроволновками, мультиварками и прочей бытовой техникой.

Если вы решили воспользоваться мультиваркой, ее емкость также следует смазать и выложить в нее получившуюся творожную массу. Выбрать режим «Выпечка» (как правило, 45 минут).

При приготовлении в микроволновке однородную массу из указанных ингредиентов лучше уменьшить в два раза: либо количество продуктов, либо выпекать в два приема. Смесь следует выложить в специальную стеклянную тарелку и накрыть крышкой (иначе продукт просто иссохнет). Запекать при мощности в 800 W в течение 8 минут.

Расчет калорийности

Речь идет о низкокалорийной творожной запеканке. Поэтому, естественно, появляется разумный вопрос: «А сколько же в ней калорий?». Точно рассчитать сможете только вы сами, учтя все использованные продукты. Мы же приведем расчет, исходя из базовых продуктов.

Основа блюда – обезжиренный творог. Калорийность творога жирностью 0,1 % - 55 ккал, жирностью 0,6% - 110 ккал. В большинстве случаев под обезжиренным ворогом в розничной торговле реализуется творог жирностью 0,6 %, поэтому для дальнейших расчетов возьмем именно его. Таким образом, калорийность 0,5 кг обезжиренного творога – 550 ккал.

В 100 г куриных яиц 157 ккал. Одно куриное яйцо без скорлупы в среднем весит около 45 г, а значит, его калорийность составит примерно 71 ккал.

Совсем обезжиренные кефиры труднодоступно, поэтому для приготовления низкокалорийной запеканки можно взять кефир жирностью 1 %. В 100 г продукта – 40 ккал.2 ст. л. вмещают около 50 г кефира, а значит, калорийность составит 20 ккал.

Калорийность 100 г манной крупы – 328 ккал. В 2 ст. л. 50 г, следовательно, калорийность составит 164 ккал.

Калорийность ванильного сахара – 399 ккал. Указанный один пакетик должен содержать 10 г этого продукта, а значит, его калорийность составит 40 ккал.

В 100 г разрыхлителя теста 79 ккал. В 1 ч. л. – около 10 г, а, значит, около 8 ккал.

Итак, общий вес блюда составляет примерно 665 г, калорийность которых – 782 ккал. Значит 100 г низкокалорийной творожной запеканки несут в себе примерно 118 ккал, что не так уж и много, учитывая ее питательность.

Обратите внимание, что калорийность рассчитана для чистого блюда, без добавок. Иначе к полученному результату необходимо прибавить:

  • для грецких орехов – 656 ккал на 100 г (но вряд ли такую запеканку можно будет назвать низкокалорийной, хотя ее питательность значительно возрастет);
  • для ягод и большинства фруктов – 40-50 ккал на 100 г (но тут надо быть внимательнее: в 100 г банана, например, 96 ккал);
  • для сухофруктов – 250-260 ккал на 100 г.

низкокалорийная творожная запеканка

Итак, низкокалорийная творожная запеканка быстра и легка в приготовлении, не говоря уже о ее питательной и вкусовой ценности. Она может стать прекрасным самостоятельным диетическим блюдом, например, на завтрак. Или превратиться в интересный и вкусный десерт, особенно если поэкспериментировать с добавками (только аккуратно, чтобы сохранить низкокалорийность). Кроме того, это блюдо обязательно понравится детям, тем более что ингредиенты консистенция позволяют употреблять ее даже совсем маленьким детям. Не говоря уже о содержащихся в ней белке и кальции.

Рецепт творожной запеканки вы сможете узнать из следующего видео сюжета:

 


  • Низкокалорийная творожная запеканка
  • Низкокалорийная творожная запеканка

Товары