Медленные углеводы и быстрые углеводы

Аватар пользователя Glikeria
Медленные углеводы

Углеводы необходимы каждому человеку.Усваиваясь в виде глюкозы, они питают головной мозг. По скорости их расщепления и преобразования они делятся на медленные углеводы и быстрые углеводы. Для измерения скорости расщепления используется понятие гликемического индекса. Медленными считаются углеводы с гликемическим индексом менее 40. К ним относятся: бобовые, хлеб грубого помола, неочищенный рис, яблоки, шпинат, кабачки, огурцы, капуста и т.д.

Медленные углеводы повышают содержание сахара в крови очень медленно, без резких скачков, не перегружая поджелудочную железу. В отличие от них, быстрые углеводы резко повышают уровень сахара, их постоянное употребление ведёт к избыточному весу и риску развития сахарного диабета. К быстрым углеводам, с гликемическим индексом больше 40, относятся: сахар, изюм, мёд, ананасы, финики, белый рис, картофель, выпечка, бананы и т.д.


Товары