Картошка печеная в духовке

Аватар пользователя vovylo
kartochka

Каждая хозяйка имеет массу своих собственных рецептов. Некоторые рецепты, напротив, передаются из поколения в поколение, уже давно став семейной традицией.

Содержание статьи:

Точно также рецепт картошки, запеченной в духовке, есть в каждом доме. При этом каждая женщина готовит ее по-своему. Но как бы она, ни была приготовлена, в конце получится настоящее произведение искусства. Несмотря на свою простоту, блюдо получается в меру изысканным и необычным.

Картошка в фольге

Картошечка может быть запечена в фольге. Получится очень вкусно, ведь каждый кусочек равномерно прожарится, станет мягким и сочным. Вряд ли удастся достичь такого результата, приготовив картошку обычным способом. Очень вкусно получится, если взять картофель среднего размера, тщательно очистить его от кожицы и разрезать пополам. Вместе с этим можно приготовить смесь из сливочного масла и зелени. Для этого нужно размять сливочное масло вилкой, мелко нарезать зелень, добавить специи и все перемешать. На каждую половинку картофелины положить получившуюся смесь. Кстати, очень вкусно готовить таким способом молодой картофель. Однако очищать его не следует, достаточно его просто вымыть. Да и разрезать молодой картофель пополам также не стоит. Запекать такую картошку необходимо в фольге. Так она пропитается ароматом зелени и станет сочной благодаря сливочному масло. Завершающий этап – посыпать картошечку тертым сыром. Еще на несколько минут отправить всю эту красоту в духовку. Фольгу желательно раскрыть, чтобы получилась вкусная корочка.

Многие любят простые рецепты, поэтому не тратят много времени на приготовление картофеля. Они его очищают от кожицы, режут на небольшие пластинки, выкладывают а противень, который заранее был смазан сливочным или растительным маслом (также замечательно получается, если смазать противень свиным жиром). Все это посыпается солью и специями, после чего заливается соусом, состоящим из майонеза и чеснока. Можно прикрыть блюдо фольгой, или поставить готовиться без нее. Уже спустя 20 минут картошечка будет готовой. Получится очень просто, но вкусно.

Малокалорийная картошка из духовки

kartochka

Картошка из духовки может быть использована в качестве гарнира к многим блюдам. Помимо этого она может подаваться как самостоятельное блюдо. Многие совмещают, готовя картошку с мясом или рыбой. Так получается также очень вкусно.

Ставшая классикой в итальянской кухне, картошечка из духовки стала популярной во всем мире. И не обязательно она должна быть калорийной. Приготовить ее можно и без использования лишнего жира (майонез, сыр, масло в большом количестве). Из-за этого получится скорее не запеченная, а жареная картошечка.

Чтобы приготовить низкокалорийную картошечку в духовке, нужно сделать следующее:

  • Включить духовку и поставить, чтобы она разогревалась до 200 градусов. Если поставить картошку в уже разогретую духовку, она получится более сочной.
  • Очистить картофель от кожуры. Порезать его на небольшие кубики (при желании можно порезать картошку и кружочками, но так есть вероятность, что она разварится).
  • Чтобы вымыть из нее лишний крахмал, ее следует несколько раз промыть в чистой воде. Первые пару раз вода помутнеет, как только в нее будет погружен картофель. Промывать его нужно до тех пор, пока вода не будет оставаться прозрачной. Без лишнего крахмала картошечка получит очень вкусную хрустящую корочку, которая многим приходится по душе.
  • Прежде чем запекать картошку, ее следует несколько минут проварит в кипящей подсоленной воде (обычно воду не солят, так как в таком случае картошка не готовится, а остается твердой – нам как раз именно это и нужно). Слить воду и обсушить картошку.
  • Добавить растительное масло можно по-разному. Некоторые ставят картошку в кастрюлю и заливают немного масла. Трясут картошку и масло равномерно распределяется по ней. Другие предварительно смазывают маслом противень, а уже после выкладывают на него картофель.
  • Выложить картошку на противень. Посыпать специями, сушеными травами, зеленью. Выдавить чеснок через пресс и посыпать им картошку.
  • Можно залить ее водой, но при этом она будет не выпекать, а вариться. Поэтому лучше так ее и поставить в духовку. При этом она приобретет вкусную светло-коричневую корочку. Запекать ее следует около часа. Солить ее нужно за несколько часов до завершения готовки.

Чтобы такая картошечка получилась максимально вкусной, желательно использовать сорта с красной кожурой. Обычно они лучше провариваются и после готовки становятся сочными.

Такое замечательное блюдо удивит всех гостей. Готовить его не обязательно только по праздникам. Оно подойдет и для семейного ужина. Кстати говоря, дети остаются от такой картошечки в восторге, поэтому, не зная, чем покормить своего ребенка, можно смело готовить такой вариант картошки.

Как приготовить картошку в духовке Вы сможете узнать из следующего видео:


  • Картошка печеная в духовке
  • Картошка печеная в духовке

Товары