Калорийность борща с мясом совсем не велика

Аватар пользователя Glikeria
борщ

Несмотря на огромное количество положительных качеств, необходимо выяснить точное число калорий в любимом блюде. В результате подсчета можно увидеть, мешает ли борщ похудению или, наоборот, способствует этому процессу. Число калорий также зависит от рецепта, ведь у каждой хозяйки имеются свои секреты.

Борщ варят на говяжьих, свиных или бараньих ребрышках, но иногда в качестве основного ингредиента используют куриный суповой набор. Независимо от составляющих, свекла и мясной бульон должны всегда присутствовать в данном блюде, поэтому целесообразно именно с них начать подсчет калорий.  

Содержание статьи:

Калорийность мясного бульона

От мясного бульона напрямую зависит сытность, польза для организма и жирность. Большинство хозяек для варки борща используют свиные ребрышки.  Примерная калорийность ингредиента - 277 кКал на 100 гр, в итоге получается, что бульон из данного продукта "весит" 52 кКал.  Блюдо из свиных ребрышек не сравнится с аналогами из других составляющих по аппетитному аромату, наваристости и нежности, но является самым жирным.  Такой суп не очень хорошо воспринимается организмом человека, который в последствие чувствует тяжесть.

В редких случаях для приготовления борща используется говяжье мясо на косточке. На 100 грамм ребер число калорий составляет 233 кКал, из этого следует, что тот же показатель для бульона получается 46 единиц. Борщ на говядине всегда получается самым густым. Такой эффект получается благодаря соединительным тканям ценного продукта, они обладают большим числом коллагена. Врачи рекомендуют бульон на говяжьем мясе всем пациентам, обладающими заболеваниями суставов. Борщ будет полезен беременным женщинам и людям с пониженным гемоглобином, потому что данный ингредиент богат железом.

Самым диетическим борщом считается суп, сваренный из куриного набора. Блюдо актуально во время диеты, а также очень полезно для людей с болезнями кишечника, печени или желудка. Куриный белок легко усваивается человеческим организмом. Калорийность супового куриного набора - 250 кКал, а бульона  - 50 кКал на 100 гр, при условии, что птица используется с кожицей, в противном случае показатель - 34 кКал.

Калорийность других ингредиентов и их польза

Свекла является основным элементом для приготовления борща. Калорийность овоща может достигать 49 кКал. Свекла способна наладить пищеварение, также овощ производитнебольшой слабительный эффект. Калорийность овоща не приносит вреда организму.

Еще одним полезным ингредиентом правильного борща считается лук - незаменимый помощник хозяек на кухне. Его добавляют практически во все возможные блюда. Калорийность этого продукта -  41 кКал на 100 гр. Лук убивает микробы, повышает иммунитет и значительно улучшает обмен веществ.

Есть хозяйки, которые варят суп только из бульона, лука и свеклы, но для того, чтобы получился самый вкусный суп, стоит добавить морковь, картофель, соль, перец и зелень.

Картофель обладает калорийностью  77 единиц, соль и зелень - 49 кКал, а морковь «весит» 35 кКал на 100 гр.  

Некоторые гурманы обязательно приправляют готовый борщ сметаной. Данный продукт домашнего приготовления обладает калорийностью 162 единицы, а товар из магазина, имеющий жирность 20%, "весит" 216 кКал.

Помимо сметаны в качестве добавки хозяйка украшает блюдо половинкой вареного яйца. Такое украшение включает в себя 158 кКал на 100 гр. Сократить показатель до 75-80 кКал можно простым способом - взять яйцо меньшего размера.  

борщ

После перечисления калорийности всех ингредиентов можно подвести итог. Необходимо суммировать число калорий всех ингредиентов, вычесть общий вес, взятый в граммах, поделить первый показатель на второй и умножить результат на 100. После применения этой формулы, получаем:борщ из свиного мяса на кости - 69 кКал (если добавить яйцо), на курином бульоне - 61 единица, а на говяжьей основе с томатом и чесноком - 42 кКал.

Всегда можно взять в качестве составляющих все вышеперечисленные продукты, но не стоит забывать, что вы сами можете повлиять на итоговое число калорий борща, изменив рецептуру. 

Как приготовить вкусный борщ вы сможете узнать из следующего видео:

 


  • Калорийность борща с мясом совсем не велика
  • Калорийность борща с мясом совсем не велика

Товары