Какие приготовить блюда из индюшиного филе?

Аватар пользователя Rihana
Какие приготовить блюда из индюшиного филе?

Среди многих видов мяса индейка считается одним из самых полезных и низкокалорийных. Более того, блюда из него имеют очень нежный и сочный вкус. Конечно, разнообразие блюд из куриного филе очень велико. Мясо на пару, в духовке, котлеты, салаты и многое другое – филе индейки в морозилке рачительной хозяйки непременно найдет применение для приготовления вкусных и изысканных шедевров.

Содержание статьи:

Котлеты из индюшиного филе с грибами

Несмотря на большое количество невероятно вкусных и сложных в приготовлении блюд, многие хозяйки нередко готовят котлеты, причем из самых различных видов мяса и овощей. Котлеты из индейки получаются невероятно сочными, если соблюдать все временные рамки. А самое примечательно в том, что время готовки будет очень небольшим.

Понадобятся:

  • 1 кг индюшиного филе
  • пара луковиц
  • половина стакана молока
  • 2-3 яйца
  • перец и соль
  •  растительное масло для жарки
  • грибы (вешенки или шампиньоны)
  • 3-4 крупных томата
  • сыр
  • 3-4 зубчика чеснока

Готовим фарш. Для этого филе пропускаем через мясорубку вместе с луком. В конце также прокручиваем хлебную корочку. Молоко можно не добавлять или добавить непосредственно в фарш. Некоторые хозяйки предварительно замачивают корочку в молоке и затем вмешивают ее в фарш. В готовый фарш добавляем яйца и чеснок, пропущенный через пресс. Аромат чеснока нравится не всем, поэтому добавлять его или нет решает хозяйка.

Теперь тщательно перемешиваем фарш руками, не забывая посолить и поперчить. Формуем котлеты и слегка обжариваем их на растительном масле, чтобы фарш приобрел румяную корочку. На последнюю выкладываем несколько ломтивок ломтиков порезанных грибов (по желанию можно и не добавлять), затем кружок томата и сыр. Запекаем в духовом шкафе на 180 С около четверти часа.

Рулет из индейки на закуску

Закуска на праздник может быть как простой, так и изысканной. Если у хозяйки есть время на то, чтобы удивить гостей и затем оставить их в ожидании горячего, непременно приготовьте рулетики из индейки с грибами и брынзой. Вам потребуются:

  • мясо индейки 1 кг
  • свежие шампиньоны 0,2 кг
  • брынза 0,2 кг
  • несколько зубчиков чеснока
  • соль и перец
  • растительное масло для жарки
  • зеленый лук

Грибы обжариваем с луком, который нарезаем мелко или полукольцами. Не забываем поперчить и посолить. Брынзу растираем, добавляя пропущенный через пресс чеснок. Филе индейки нарезаем небольшими пластами и отбиваем до получения тонкого пластика. Самое время натереть их сверху сырно-чесночной смесью, добавить сверху нарезанный зеленый лук и обжаренные грибы. Сворачиваем рулеты и натираем их сверху маслом, оставшимся на сковороде от грибов. В масло добавляется соль и перец.

Форму или противень смазываем маслом и выкладываем рулеты. Чтобы они не потеряли своей формы, прокалываем их в начале и в конце зубочистками или заматываем нитками. Также несколько проколов следует сделать и по всему объему рулета. После 40 минут выдержки в духовом шкафу при 180 С рулеты будут готовы.

Перед подачей их нарезают ломтиками. Для красоты можно украсить каждый ломтик полу долькой лимона.

Филе в духовке с луком и сыром

Понадобятся:

  • сыр твердого сорта 0,2 кг
  • сметана
  • горчица
  • майонез
  • филе индейки 0,5 кг
  • перец и соль
  • сушеные базилик и чеснок

Филе индейки нарезаем пластами, слегка отбиваем. Сверху натираем их смесью чеснока, базилика, перца и, конечно, солью. Для маринада смешиваем по столовой ложке майонеза, сметаны и две ст. ложки горчицы. Смесью тщательно натираем пласты индейки и отправляем мариноваться при комнатной температуре в прохладное место без прямого попадания солнечных лучей.

За 10 минут до готовности мяса нарезаем лук полукольцами. Отдельно натираем сыр на мелкой терке. Яйца взбиваем вилкой, смешиваем с сыром. Готовое мясо выкладываем ровным слоем на противень, который следует мазать растительным маслом. На каждый кусочек укладываем лук. Сверху все заливаем сырно-яичным соусом. Если в доме нет сушеного чеснока, можно использовать свежий и добавить его в заливку, предварительно пропустив через пресс.

Филе будет готово через полчаса, если поставить его на 180 С в духовой шкаф. Перед подачей украшаем его листиками петрушки или мелко порубленной зеленью.

Индюшиное филе по-строгановски

Понадобятся:

  • филе индейки
  • репчатый лук
  • мука
  • свежий лимон
  • сметана
  • вода
  • соль и приправы

Для начала нужно отбить филе, сбрызнув его немного лимонным соком. Посолив и поперчив филе, начните обжаривать кусочки филе на растительном масле.

В это же время на другой сковороде приступите к обжариванию лука. Через некоторое время добавьте к нему муку, теплую воду, соль и сметану. Этим соусом нужно заправить индюшиное филе, которое необходимо продолжать тушить до полной готовности. Некоторые хозяйки добавляют сметану только после того, как заправка начнет закипать вместе с индейкой.

Вот такие вкусные блюда из индюшиного филе можно приготовить за относительно короткое время пребывания на кухне.

Вкусный рецепт приготовления индейки с овощами:

 


  • Какие приготовить блюда из индюшиного филе?
  • Какие приготовить блюда из индюшиного филе?

Товары