Как варить пшенную кашу. Правила и секреты

Аватар пользователя Янина
Как варить пшенную кашу

Нередко молодые хозяйки сталкиваются с тем, что не знают, как варить пшенную кашу, чтобы блюдо понравилось всем домочадцам. У каждого блюда есть собственные маленькие секреты, зная которые, у хозяйки всегда всё получится на славу.

Как варить пшенную кашу. Секреты приготовления

Пшено нередко бывает очень грязное и мыть его поэтому надо до тех пор, пока вода, сливаемая с него, не будет прозрачной. После того, как его промыли, надо крупу отпарить, вот почему в последний pаз пшено промывают горячей водой и тщательно сливают её.

Перед тем, как варить пшенную кашу, нужно определиться, на чем и с чем её варить (можно варить на воде или на молоке, с фруктами, ягодами или орехами) и какой консистенции она будет (пшенная каша бывает рассыпчатая и вязкая). Посуда для приготовления каши из пшена должна быть с толстым дном.

Существует два способа готовки каши из пшена. Можно залить пшено кипящей водой и варить его до полуготовности, затем слить воду, добавить горячее молоко, масло, соль, немного сахара, и довести до готовности на минимальном огне, прикрыв кастрюлю крышкой.

Можно и сразу налить жидкости необходимое количество, в этом случае кладут соль, немного сахара, и после закипания, убавив огонь, варят до загустения. Когда молоко практически впитается, на поверхности каши нужно разложить небольшие кусочки масла, вновь накрыть крышкой и еще минут 10-15 дать постоять на плите. Затем кашу нужно снять с огня, вместе с кастрюлей укутать в несколько слоёв газеты и теплых полотенец и оставить на полчаса-час для упаривания. В кашу можно добавить изюм, фрукты, ягоды любые сухофрукты.


Товары