Как приготовить жульен из грибов c курицей

Аватар пользователя dolphi86
как приготовить жульен из грибов

Жульен - это французское блюдо, история возникновения которого очень интересна. Монахи возвращались из леса с полными корзинами грибов и решили сварить суп из них на костре. Развели костер, положили в котелок грибы и овощи. Но доварить не успели, так как надо было идти на молитву. Затушили костер и пошли. Вернулист после молитвы и увидели в котелке густое блюдо, так как жидкость выпарилась. Им оно очень пришлось по вкусу. Так появился жульен. В этой статье мы рассмотрим как приготовить жульен из грибов с курицей.

Рецепт как приготовить жульен из грибов с курицей.

Ингредиенты:

  1. грибы 300 гр.;
  2. два окорочка;
  3. две средние луковицы;
  4. мука 2 столовы ложки;
  5. масло растительное 2 столовые ложки;
  6. 150 гр. сметаны или сливок жирных;
  7. 100 гр воды или мясного бульона;
  8. соль, перец по вкусу;
  9. 200 гр. твердого сыра.

Приготовление

Обжарить на сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук и дольками подготовленные грибы до полной готовности. В конце добавьте соль, перец по вкусу. Отварите куриные грудки или окорочка до готовности. Остудите порежьте дольками и добавьте к грибам.

Приготовление соуса

На сковороду налейте масло, добавьте муки. Чуть обжарьте её и добавьте сметану или муку. Постоянно помешивайте до загустения массы и выключите. Дайте ему немного остыть.

В глиняные горшочки (коктницы) положите мысо с грибами, сверху тертый сыр. Не насыпайте с горкой, так как при запекании сыр  потечет по стнекам горшочков. Отправьте их в разогретую духовку минут на 15 - 20. Сыр расплавится и получится аппетитная золотистая корочка. Сверху украсьте зеленью.


  • как приготовить жульен из грибов с курицей

Товары