Как приготовить целую курицу в духовке вкусно

Аватар пользователя dolphi86
как приготовить целую курицу в духовке

Так принято, что мы готовим особенные блюда по праздникам. Но для того, чтобы собраться всей семьёй и вкусно поесть, совсем необязательно ждать праздника по календарю. Чем не праздник выходной, когда вся семья находится дома?

Итак, давайте порадуем близких. Что же такое вкусное сделать? Есть множество замечательных рецептов, рассказывающих, как приготовить целую курицу в духовке быстро и вкусно. Кстати, нередко это занимает минимум времени, а за все остальное действо отвечает духовой шкаф.

Содержание статьи:

Курица с картофелем и яблоками

Ингредиенты:

  • 2-4 кислых яблока
  • майонез
  • соль и перец
  • тушка курицы
  • картофель в любом желаемом количестве

Возьмите целую курицу, натрите её майонезом, перцем, солью. Полейте лимонным соком. Можно в неё положить яблоки. В качестве гарнира можно использовать картошку, запечённую вместе с курицей. И запекайте в духовке при температуре 180 градусов 1,5 часа.

Чтобы курочка получилась более сочной, ее можно предварительно замариновать. Для этого ее натирают солью, перцем и обкладывают луком. Посуду с курицей ставят в холодильник и регулярно встряхивают. Через 2-3 часа можно начинать готовку. Использовать яблоки в этом случае не нужно. А перед помещением в духовой шкаф лук следует убрать, иначе при термообработке в духовом шкафу он начнет подгорать.

Аппетитная курочка в горчичном соусе

Ингредиенты:

  • одна луковица
  • одна морковь
  • лавровый лист
  • тушка курицы
  • вода
  • соль
  • перец молотый и в виде горошка
  • горчица
  • майонез
  • молотая паприка
  • чеснок

Кому-то этот рецепт может показаться немного странным, но курицу мы будем мариновать в рассоле. Для его приготовления кипятим воду в глубокой кастрюле. Учтите, что в последствие вода должна полностью покрывать курицу. В кипящую воду добавляем перец двух видов, овощи, лавровый лист, можно также добавить корень петрушки и главный компонент – соль. Количество соли должно быть таким, чтобы рассол получился очень соленым.

После закипания снимаем рассол, остужаем и только после его полного остывания помещаем в него курицу. Идеальный вариант – оставить курицу в рассоле на ночь. Не беспокойтесь, она впитает столько соли, сколько нужно и пересоленным блюдо не получится. Перед тем, как проводить с замаринованной тушкой все дальнейшие манипуляции, ее необходимо промыть под струей воды. Это поможет избавиться от остатков соли.

Готовим соус. Для этого смешиваем майонез, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и молотую паприку. С помощью последней курица приобретет румяную, яркую-красную корочку. Готовым соусом натираем курицу и отправляем ее в духовой шкаф, разогретый до 180 С. Чтобы тушка приобрела равномерный оттенок, ее следует перевернуть за 20-30 минут до готовности.

Процесс ведем до готовности. Удостовериться в этом можно посредством ножа. Если через глубокий надрез не течет красноватая жидкость, курица готова. Блюдо выглядит невероятно аппетитно и вкусно.

Курица с капустой в духовке

курица

Ингредиенты:

  • тушка курицы
  • одна морковь
  • одна луковица
  • кочан капусты или половина кочана
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец
  • приправы для куриного мяса

Для начала замаринуем курицу. Для этого натираем ее перцем, чесноком, приправами, помещаем в глубокую посуду, закрываем крышкой и оставляем на час-полтора. Этого времени будет достаточно ля подготовки капусты.

В отдельной посуде с высокими краями нагреваем растительное масло. В него отправляем мелко нарезанный лук. Как только лук приобретет золотистый цвет, добавляем к нему натертую на крупной терке морковь. Теперь очередь нашинкованной капусты. Кстати, сюда же можно добавить пару томатов, очищенных от кожицы, и нарезанный кубиками болгарский перец, который придаст блюду особый аромат. Тушим капусту на невысоком огне до полуготовности, то есть 20-25 минут.

Если курица успела замариноваться, выкладываем капусту на противень, а сверху помещаем подготовленную тушку. Противень ставим в духовой шкаф при 180 С и держим до готовности курицы. Капуста имеет свойство хорошо поглощать жир, который вместе с бульоном начинает стекать на дно противня в процессе готовки. Именно поэтому сочетание продуктов в блюде является идеальным.

Курица в молочном соусе

как приготовить целую курицу в духовке

Ингредиенты:

  • 2-3 лимона
  • молоко
  • горчица
  • тушка курицы
  • чеснок
  • лавровый лист
  • майонез
  • соль
  • приправа для курицы
  • сливочное масло для обжарки

Лимоны очищаем от цедры и режем крупными дольками или толстыми кружками. Курицу промываем и удаляем полотенцем лишнюю влагу. Теперь готовим смесь из горчицы, приправ для куриного мяса, соли и майонеза. Полученной смесью натираем курицу со всех сторон, в том числе и изнутри. На разогретой крупной сковороде растапливаем масло и обжариваем курицу до появления яркой румяной корочки со всех сторон.

В противень с глубокими краями наливаем молоко так, чтобы оно было на 2 см выше дна. В него выкладываем остатки цедры, лавровые листы и порезанный на несколько частей чеснок. Сюда же можно положить веточку розмарина, тимьяна и прочие приправы. В курицу помещаем лимоны, укладываем ее в молоко и отправляем в разогретую духовку, не забывая закрыть сверху фольгой или пленкой. Держим до готовности.

После приготовления молоко и все содержащиеся в нем компоненты, кроме лавра, который можно выбросить, перекладываем в отдельную посуду и перемалываем с помощью блендера. Соус для курицы или гарнира готов!

Зная, как приготовить целую курицу в духовке, вы накроете праздничный стол быстро и вкусно. Ведь ни что так не объединяет, как еда!

Видео рецепт курицы запеченной в духовке с аппетитной корочкой:

 


  • курица
  • Как приготовить целую курицу в духовке вкусно
  • Как приготовить целую курицу в духовке вкусно

Товары