Как приготовить манты?

Аватар пользователя annettt
Как приготовить манты?

Как приготовить манты? Манты - это мясное традиционное блюдо народов Монголии, Центральной Азии, Татарстана, Турции, Кореи, Башкортостана, Крыма. Блюдо состоит из нарубленного мелко мяса в тонком раскатанном тесте, манты готовят на пару.

Как приготовить манты из свинины? Для начинки необходимо подготовить 500 грамм жирной свинины, столько же репчатого лука, столько же тыквы, соль, перец молотый черный. Для теста следует подготовить стакан воды, муки 300 — 400 грамм, две столовые ложки оливкового масла, яйцо, соль.

Ингредиенты для теста смешиваем, перемешиваем лопаточкой. При необходимости можно подсыпать муку. Тесто должно скататься в комок и перестать прилипать к стенкам. Стол посыпаем мукой, тесто вымешиваем руками, добавляя при необходимости муку. Вымешивать тесто нужно пока оно не станет упругим. Затем тесто кладем в холодильник.

Мясо для начинки нарезает мелкими кубиками. Лук нарезаем также на кубики около сантиметра. Теперь добавляем тыкву. Тыква придает блюду сочность, она является важным ингредиентом блюда. Ломтик тыквы очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем мясо, тыкву и лук в кастрюлю. Теперь добавляем соль и перец, можно добавить зиру.

Тесто из холодильника достаем и отрезаем кусочки от него. Их раскатываем в тоненькие листы, из которых вырезаем кружочки. В центр кружочка теста кладем начинку ложкой. Тесто с трех краев поднимаем и соединяем края теста, чтобы начинка была внутри. Ярусы мантоварки заполняем и ставим на огонь. При кипящей воде манты готовятся на пару всего за сорок минут. 


Товары