Как приготовить кролика в сметане

Аватар пользователя Natasha2012
кролик в сметане - пальчики оближешь

Мясо кролика - это диетический вид мяса, оно не содержит холестерина, имеет минимум жиров и богато белками. Мясо кролика очень нежное и сочное, и прекрасно готовится.

Кролик в сметане - самый простой рецепт.

  • ингредиенты:
  • кролик
  • лук - 2 шт
  • морковь -  2 шт
  • сметана - 300 мл
  • перец чёрный молотый
  • лавровый лист
  • растительное масло
  • корень петрушки
  • перец горох

Тушку кролика вымыть, порезать на куски и залить подкисленной уксусом водой на 1-2 часа. Кусочки мяса солим, обваливаем в муке и обжариваем  до корочки. Выкладываем в кастрюлю: кусочки кролика, полуколечки лука, морковь (натереть на терке), лавровый лист, горошки перца, корень петрушки,  добавляем воды и тушим 20-25 минут.

Готовим сметанный соус: в 300 мл кипяченой горячей воды разводим кубик говяжьего бульона, остужаем 10 минут и вводим 300 мл сметаны, все это размешиваем.

Вливаем в кастрюлю сметанный соус и тушим кролика в сметане 1 час на среднем огне. Если надо, доливаем тёплую воду. Готовность проверяем ножом или вилкой -  мясо должно быть мягкое.

Всем приятного аппетита!
 


  • вкусняшка

Товары