Как приготовить из кролика вкусное блюдо

Аватар пользователя marina
как приготовить из кролика

Кролик считается диетическим блюдом, поэтому кроличье мясо так популярно. Если вы относитесь к любителям данного вида мяса, то вам будет интересно знать,  как  приготовить из кролика какое-нибудь вкусное блюдо. Существует немало рецептов, и вы обязательно сможете выбрать что-нибудь для себя.

Если вы не знаете, как приготовить кролика и никогда его не готовили, то для начала попробуйте сделать что-нибудь не сложное, например, кроличьи лапки в сметане.

Для приготовления данного блюда вам понадобится сами лапки кролика, лук, сметана, специи и зелень. Для начала необходимо хорошо обжарить кроличьи лапки с каждой стороны по 5 минут. К лапкам добавляется нарезанный кольцами лук, блюдо солится и обжаривается в течение еще 5 минут. Далее все перекладывается в глубокую посуду и заливается водой. Блюдо необходимо потушить в течение 30 минут. Далее добавляют 2 ложки сметаны и опять тушат в течение 10 минут. В конце необходимо добавить перец, зелень и специи и потушить еще 5 минут.

Также вам обязательно понравятся котлеты из кроличьего мяса. Для их приготовления от тушки самого кролика необходимо отделить мякоть и пропустить ее несколько раз через мясорубку.  Вместе с тушкой кролика через мясорубку пропускают и свиное сало. К фаршу добавляют 15 % от количества мяса молока. Затем фарш солят, перчат и тщательно взбивают.

Далее необходимо сформировать небольшие котлеты и обвалять их в муке. Котлеты с мукой затем смачивают в яйце и обволакивают панировочными сухарями или хлебными крошками. Жарить рекомендуют на топленом сале со всех сторон до образования корочки.  Затем котлеты необходимо выложить на противень и довести до готовности в духовке.


Товары