Как приготовить индюка

Аватар пользователя tashash
Как приготовить индюка

О том, как приготовить индюка, вернее, индюшку, есть много рецептов. Такое блюдо считается обязательным ритуалом к празднованию дня благодарения или же Рождества в католических странах. Но мясо этой домашней птицы вкусное и диетическое, а потому подходит и для обычного меню. Готовить индейку следует в несколько этапов.

Чаще всего мы покупаем мясо птицы, в том числе и индейку, замороженное. В этом случае размораживать индюка следует при комнатной температуре. да, этот процесс может занять несколько долгих часов, а потому, к времени приготовления индейки придется прибавить и время на разморозку.

Если вы планируете запекать мясо индейки, а именно таким образом приготовленное, оно имеет изумительный вкус и аромат, сохраняя сочность, то в размороженной, вымытой и обсушенной салфетками тушке необходимо сделать продольные разрезы. В эти разрезы помещают специи - чеснок, лук, болгарский перец, порезанные тонкими полосками.

Подготовленную таким образом тушку натирают перцем и солью, горчицей, розмарином, цедрой апельсина.  Индейку можно приготовить и фаршированную. Тогда внутрь тушки выкладывают начинку и тушку зашивают кулинарной нитью.

Затем тушку индейки необходимо завернуть в пищевую фольгу. При таком "глухом" запекании тушка будет сочной, а не сухой. В зависимости от веса тушки, выбирают время запекания. В среднем потребуется 18 минут на 1 килограмм тушки. Затем фольгу можно снять или же приоткрыть блюдо, что бы дать птице зарумяниться.

Для начинки индейки можно использовать яблоки, гречневую кашу, картофель.

Приятного аппетита!


Товары