Как приготовить форель в духовке

Аватар пользователя son4ous
forel

Форель – рыба из семейства лососевых, обладающая великолепными вкусовыми качествами и полезными свойствами. Чтобы сохранить все достоинства этой рыбы, надо правильно ее приготовить.
Существует множество способов приготовления форели, познакомимся с самым популярным из них – запеканием в духовке.

Как приготовить форель в духовке?

Готовить форель можно как целиком, так и порционными кусочками.

Берем около 1200 г свежей форели, соль, перец, одну головку кресс-салата, пучок петрушки, листики мелиссы, мяты, лавровый лист и 400 г сливок.

Рыбу очистить от внутренностей и чешуи, натереть солью и перцем и выложить на дно формы для запекания. Затем залить сливками, смешанными с зеленью.

Форель в сливочном соусе запекается в духовке 25 минут, предварительно духовку необходимо разогреть до 180 градусов.

Готовую форель выложить на предварительно подогретую тарелку. Соус вылить в кастрюлю, и поставить увариваться на огонь. Соус подается отдельно от рыбы.

Еще один способ, как приготовить форель в духовке – предварительно замариновать ее. Для маринада потребуется поллитра кефира, две столовые ложки сметаны, соль и специи. В качестве специй можно использовать готовую смесь для рыбы или любые ваши любимые специи. Подойдут также измельченный чеснок, репчатый лук, нарезанный кольцами, и лавровый лист.

Залить маринадом рыбу и оставить ее мариноваться на всю ночь. Готовить лучше всего в фольге без добавления жира (форель сама достаточно жирная). Время приготовления – около 30-40 минут.

В качестве гарнира для рыбы больше всего подходит отварной рис или овощи. Лучшим напитком будет белое вино.


  • forel

Товары