Как приготовить домашнее вино из винограда

Аватар пользователя Agnessa
Как приготовить домашнее вино из винограда

Издавна виноград считается очень ценным продуктом в виноделии. Как приготовить домашнее вино из винограда, можно узнать из многочисленных источников. Как правило, технология приготовления является приблизительно одинаковой.

Итак, для 10 килограммов винограда следует подготовить стеклянную емкость на 10 литров, полиэтиленовую крышку для нее, дуршлаг, обычное ведро эмалированное, марля, воск или парафин, трубка резиновая (длина 40 см, диаметр 10 см).

После сбора винограда необходимо отсортировать его. Чтобы вино получилось вкусным, без посторонних запахов и примесей, ягоды не должны быть поврежденными или подгнившими.

Виноград следует размять небольшими порциями и поместить в сухую стеклянную емкость, накрыть обычной марлей и поставить в теплое место. Для тех, кто знает, как приготовить домашнее вино из винограда, не секрет, что приблизительно через день или два виноградный сок должен остаться в нижней части, а мезга всплыть.

На 5 или 6 день брожения сок из баллона сливают в эмалированное ведро, а мезгу отжимают. Теперь собранный сок наливают в чистый стеклянный баллон. Закрывают полиэтиленовой крышкой, в которой делается отверстие для резиновой трубки с герметизацией при помощи воска или парафина.

Второй конец трубки должен быть опущен в емкость с водой. Периодически воду следует добавлять.

Процесс последующего брожения должен проходить в течение двух-трех недель в теплом месте. Как только сок прекратит брожение, можно пробовать молодое вино. Готовое вино сливают в чистую емкость, снова делают водяной затвор и теперь ставят в прохладное место на 9-11 недель. За это время кислотность вина должна значительно снизиться. 


Товары