Как приготовить чахохбили из курицы

Аватар пользователя tashash
Как приготовить чахохбили из курицы

Блюда каждой национальной кухни имеют свои особенности. Но в нашем многонациональном государстве очень и очень большое количество таких национальный шедевров стали постоянными спутниками в домашней обыденной жизни. Самые любимые и распространенные рецепты, конечно же, претерпевают некоторые адаптационные изменения, но сохраняют свой национальный колорит, а так же название.  Многие хозяйки передают из рук в руки те рецепты национальных блюд, которые стали любимыми . Например, рецепт того, как приготовить чахохбили из курицы.

Это блюдо - грузинское. Оно традиционно готовилось из фазана или мяса какой-либо другой птицы. Но адаптированное к нашим условиям, повсеместно готовится из курицы. Особенностью приготовления чахохбили является процесс обжаривания и тушения мяса. Это делается на сухой сковороде, без добавления масла и воды. Итак.

  • Курицу обмыть, обсушить и порезать на порционные, небольшие, куски
  • сковороду очень сильно разогреть, выложить курицы, не добавляя масло или жир, и обжаривать минут 15, переворачивая время от времени кусочки
  • помидорину хорошо вымыть, высушить салфеткой опустить в кипяток на несколько секунд, снять кожицу, помидорку порезать небольшими кубиками
  • выложить помидор к курице, перемешать, накрыть крышкой и тушить
  • луковицу очистить, порезать полукольцами, желательно, как можно тоньше
  • обжарить луковицу на отдельной сковороде на растительном масле до золотистого цвета
  • выложить обжаренный лук к мясу, перемешать, накрыть крышкой и продолжать тушить
  • если вам покажется, что в чахохбили недостаточно жидкости, то в сковороду можно влить пол-стакана красного полусладкого вина, ну, или же, воды
  • через полчаса в жаркое добавить вымытую, обсушенную и порезанную зелень, приправу хмели-сунели, острый перец, мелко порубленный чеснок и соль. Все перемешать и дать дойти минут пять

Приятного аппетита!


  • Как приготовить чахохбили из курицы

Товары