Как правильно варить рис для роллов

Аватар пользователя Marusy
Рис для роллов

Так как роллы блюдо японской кухни, то и ингредиенты желательно брать японские.

Попробуем разобраться, как правильно варить рис для роллов.

Для этого потребуется:

Рис японский («Японика» или «Мистраль») – 250г.

Необходимое количество риса тщательно промывается. Вода должна быть прозрачной. Промытый рис откидывается на дуршлаг. Дать постоять час.

Теперь как правильно варить рис для роллов.

Рис поместить в кастрюльку и залить 500 мл воды. Дать закипеть воде. Уменьшить огонь и продолжать варить до готовности. Следить, чтобы вся вода впиталась, а затем снять кастрюлю с огня. Готовый рис должен постоять 10 минут.

В это время смешиваются следующие ингредиенты:

Сахар;

Соль;

50 мл японского рисового уксуса.

Рис выкладывается в миску, поливается заправкой и тщательно перемешивается. Остывший рис готов для приготовления суши.


Товары