Как правильно варить раков?

Аватар пользователя maria
Раки

При упоминании вареных раков, сразу же возникают перед глазами котелок на костре, дружная компания, гитара и, конечно же…пиво. Босоногие мальчишки, мечущиеся по прибрежной полосе в поисках подходящей дровины. Счастливые лица однокурсников, отмечающих сдачу очередной сессии. Золотое время.

Сегодня, если и покупают раков, то в ближайшем супермаркете, замурованных в лед. И готовят их, я слышала, в шампанском или в молоке со сметаной. Но, к моей радости, остались еще люди, задающие вопрос: «как правильно варить раков?».

Для приготовления по классическому рецепту берем объемную кастрюльку, наливаем воду и ставим на огонь. Добавляем зелень и коренья. Какие? Да все, что есть под рукой. Подойдут укроп, петрушка, морковка, лавровый лист, лук – главное много. Резать тоже не нужно, кидайте целиком.

Закипело? Переходим к основному моменту: «опущение раков в воду». Главное здесь - помнить, что раки должны быть живыми, темно-зеленой окраски.  Итак, бросаем наших раков в кипящую воду и варим 10 минут.

Кушать подано! Извлекаем ярко-красных панцирных и приступаем к трапезе. 


  • Улов

Товары