Как правильно варить горох?

Аватар пользователя Glikeria
горох

Вопрос, как правильно варить горох, вызывает многочисленные дискуссии на кулинарных форумах. Обычно его предварительно замачивают часов на 10, затем меняют воду, доводят до кипения и варят цельный горох в течение полутора часов, а лущёный - около получаса. Солить его следует в конце приготовления, так он лучше разварится.

Но существуют и другие мнения по поводу ,как правильно варить горох. Многие хозяйки полагают, что замачивание приводит к потере ценных веществ и ухудшению вкуса. Для разваривания некоторые люди добавляют пищевую соду, другие - неоднократно подливают холодную воду или используют тефлоновую посуду.


Товары