Как и сколько варить филе курицы для стола

Аватар пользователя Lady Wind
Филе

Как и сколько варить филе курицы и как готовить его другими способами? Этот полезный продукт поможет сэкономить время на обработке курицы. Филе куриное – довольно популярно. Оно стоит в ряду других известных способов готовить курицу.

Рецепт филе курицы для всех

Что такое филе и в чём его отличия? Это - фрагмент диетический. Хотя в последнее время рекомендуется индейка, а не курица. Поэтому будем считать, что куриное филе – это обычный деликатес для всех. Напомним, что в качестве филе иногда продают спрессованную часть бёдер. В общем – главное, чтобы эта часть была без костей. Тогда можно смело именовать её «филе».

Итак – как готовить филе? Филе обязательно надо помыть, нарезать вдоль, наподобие стейков. Отбивать филе нужно практически до прозрачного состояния. Брокколи отварить, с помощью блендера провести пюрирование. Смешать йогурт и соевый соус, а также – горчицу.

Половину куриных заготовок обмазывают соусом, выкладывают в форму под запекание. Толщину слоя делают умеренной – не нужно излишеств. Немного соуса надо отложить под обмазку второй половины мяса курицы. Остатки добавляют в брокколи, перемешивают и выкладывают поверх слоя с курицей. Далее выкладывают оставшееся мясо, которое уже должно быть смазано смесью с йогуртом. Верхний слой курицы рекомендуют покрыть дополнительно соусом, это даёт дополнительную эстетику и корочку.

Духовку разогревают до 200°C. Запекают блюдо не больше 20-30 минут.
Перечислим использованные продукты.

  • куриное филе (в данном случае –грудка, 300 гр.);
  • капуста брокколи – около 150 гр.;
  • йогрут натуральный – около половины стакана;
  • соус соевый, несколько ст.л.;
  • горчица (зернистая) – 1 ч.л.

Таков рецепт – мы выяснили, сколько варить филе курицы, и это делается немного меньше, чем для обычных случаев. 


Товары