Говядина в духовке, Мясо по французски

Аватар пользователя Жарких Анатолий

1

Сегодня мы будем готовить блюдо из говядины в духовке, речь пойдет о приготовлении Мяса по Французски, я люблю готовить данное блюдо на праздники и поделюсь с вами своим замечательным рецептом его приготовления. 

Отбиваем мясо, солим, немного перчим, приправы по своему желанию, выкладываем на противень, я обычно выкладываю на чугунную сковороду с маслом. Нарезаем лук кольцами и кладем его вторым слоем, если тяжело режим полукольцами. Затем кладем потертый сыр. Сыра много 200-300 грамм. Сверху заливаем майонезом, солим и перчим по вкусу. Наше мясо будет готовиться под большим слоем майонеза и лука, и не будет засыхать, а будет жариться в своем собственном соку и получится очень сочным. Лук станет мягче, при этом сохранит форму, а майонез придаст нашему мясу жирность. Сверху получим корочку сыра, который тянется при отрезании. Кладем в духовку минут на 40-1 час. Говядина в духовке готова!

Если положить на лук слой картошки, нарезанной кольцами, - то мы называли это ранее  "Мясо по французски". Любое мясо имеющееся в наличии присыпаем солью, кари, перцем, нашпиговываем дольками чесночка. Посыпаем сверху сушеными помолотыми травами (базилик, петрушка, укроп) Можно добавить и свежей зелени. 

Нарезаем сырой картофель кольцами, укладываем вокруг мяса на фольгу. Приподнимаем края фольги, и заливаем внутрь соус. Сверху закрываем фольгой и ставим (примерно на 1ч.20мин) в духовой шкаф при температуре 150-180 градусов.
Минимум за минут 5 до готовности открываем фольгу (для того чтобы подрумянилась корочка). 

Теперь о том как приготовить соус, все очень быстро и вкусно, берем:
1 яйцо, cоли на кончик чайной ложки, по вкусу черного молотого перца, , 1 столовая л. муки, добавляем одну чайную ложку горчицы, одну столовая л. майонеза, 0,5 чайной ложки сахара.

Перемешиваем все очень тщательно, и понемногу добавляем молоко. 
Вкус получается необыкновенный. Приятного аппетита!


  • Говядина в духовке, Мясо по французски
  • Говядина в духовке, Мясо по французски

Товары