Готовим фасоль по-грузински, или лобио

Аватар пользователя Natella
фасоль

Фасоль по-грузински, или лобио, готовится довольно просто. Берем любую не белую фасоль и замачиваем в воде, в идеале - на сутки, при этом учтите, что фасоль сильно разбухнет, то есть, воды нужно взять по объему раз в 5 больше фасоли. 

После замачивания доводим фасоль до кипения в этой же воде, и сливаем ее, потом заливаем свежей водой (чтобы покрывала фасоль где-то на 2 пальца), и варим до готовности (не забудем добавить туда лавровый лист). Пока варится фасоль, обжариваем лук и добавляем в фасоль, пусть покипят минут 15 вместе.

Потом достаем лавровый лист и кладем в фасоль: толченый чеснок с солью и красным перцем, толченые грецкие орехи, киндзу, специи. Можно добавить немного томатной пасты. Все это вместе кипит еще около 3 минут, и наша фасоль по-грузински готова.

Подавать блюдо можно и горячим, и холодным. Приятного аппетита!


Товары