Диетические новогодние блюда: несколько оригинальных рецептов

Аватар пользователя Julia
Новогодний стол

Новый год – главный зимний праздник для нас, но не для нашей печени и желудка. Мы не будем подробно расписывать вред алкоголя, без него, что вполне естественно, не обходится ни одно застолье, а лишь напомним, что употреблять его следует дозировано, отдавая предпочтение сугубо качественным напиткам. Тема сегодняшней беседы – диетические новогодние блюда, которые не нанесут ощутимого ущерба вашей пищеварительной системе.

Как праздновать так, чтобы утром не было плохо?

  • Для начала приведем основные базовые принципы «дегустации» вкусностей, которые уберегут вас от мучительного вздутия и тяжести.
  • Подготовьтесь заранее, но не голодайте весь день. Начните его со стакана воды и легкого салата, а ближе к обеду съешьте бульона.
  • За 15 минут до застолья выпейте еще воды, лучше побольше, чтобы она хорошенько заполнила желудок и не дала вам объесться уже в первые минуты. В целом, уделяйте максимум внимания жидкости, например, запивайте съеденное не многочисленными соками и газировками, а несладким чаем или той же минералкой без газа. Они как нельзя активнее стимулируют пищеварение.
  • Присмотрите 3-4 интересных яства и попробуйте только их, не обольщаясь на все остальные угощения. Дело в том, что организм отрицательно реагирует не столько на количество потребленного, сколько на его разнообразие. Здесь дает о себе знать плохая совместимость отдельных компонентов.
  • Решите, будете вы баловать себя десертом, или откажетесь от сладкого. Во втором случае можете добавить к ранее составленному списку еще легкий овощной салат.
  • Наложите на тарелку все сразу и потребляйте маленькими порциями. Так вы оцените реальные масштабы «работы». А вот накладывать все отдельно не стоит, рискуете переоценить свои силы.
  • Если чувствуете, что уже сыты, не соблазняйтесь очередным аппетитным кусочком. Вместо того представьте, как «хорошо» вам станет после такого уже совсем скоро. Еще хотите жирненькой запеченной свинины?
  • Не отказывайтесь от участия в конкурсах и прочих подвижных развлечениях, или хотя бы время от времени отправляйтесь на свежий воздух.

Готовим диетические новогодние блюда

Но даже соблюдение всех рекомендаций не поможет, если стол заставлен тяжелой калорийной пищей. Далее мы рассмотрим несколько легких рецептов и узнаем, как готовить действительно диетические блюда.

Салаты

Капуста с сыром

Нам потребуется:

  • белокочанная капуста – 1 кг;
  • маложирный сыр – 200 гр;
  • «Провансаль» - ст.л.;
  • зубок чеснока.

Капусту нашинкуйте длинными тонкими полосами и натрите сыр. Чеснок пропустите через давилку и отправьте в салатницу к предыдущим продуктам, заправив майонезом. По желанию используйте немного пряностей. Вообще, душистые специи – это вещь очень полезная. Они превращают вкус в более насыщенный и тем самым чуть приглушают вкусовые рецепторы. Согласитесь, съесть много острого пикантного мяса у вас не получится. Из вышеприведенного делаем вывод: этот ингредиент оптимален для тех, кто следит за фигурой.

Кипрское наслаждение

Что нам пригодится:

  • грейпфрут – 2 шт.;
  • помидоры – 200 гр;
  • брынза – 200 гр;
  • оливки – 50 гр;
  • растительное масло;
  • измельченная петрушка.

Этот кулинарный изыск понравится любителям необычных вкусовых сочетаний. Промойте цитрусовые и удалите из них сердцевину, после чего порежьте тонкими дольками. Овощи превратите в ровные кружочки, а сыр – в квадратики. Оливки обязательно обсушите. Ингредиенты необходимо укладывать слоями, так, чтобы на дне оказались грейпфруты, потом помидоры и сыр, а сверху – оливки. Когда все будет готово, слегка полейте маслом и притрусите зеленью. Желательно перед подачей охладить в холодильнике.

Горячее

Рыбные шарики

Что нужно для этого:

  • нежирная рыба – 300 гр;
  • рис – 300 гр;
  • яйца сырые – 2 шт.;
  • мука, лимонная цедра, маргарин, панировочные сухари – по 2 ст.л.

Рис отварить и тщательно вымыть, рыбу сварить и выбрать из мякоти все кости. Оптимально изначально выбирать такой сорт, где придется удалять только ребра, чтобы уменьшить затраты времени на приготовление. Эти ингредиенты смешиваются, к ним добавляется лимон и все это скатывается в небольшие комочки. Последние обваливаются в кляре из яиц и панир-сухарей и обжариваются до золотистой корочки.

Десерты

Сухофрукты в вине

Составляющие:

  • чернослив без косточек – 1 ст.;
  • курага – 1 ст.;
  • сладкое вино – 2 ст.л.;
  • творог – 50 гр;
  • измельченная корка апельсина.

Сухофрукты нарежьте на мелкие части и сложите в миску, залив алкоголем. Оставьте на пару часов, чтобы они впитали всю жидкость. Не забывайте периодически их перемешивать, но не переусердствуйте. Разложите в розетки и украсьте измельченным апельсином.


Товары