Блюда из речной рыбы

Аватар пользователя aries
Блюда из речной рыбы

Грибы и рыба (а также лесные ягоды) – это те продукта питания, которые не обязательно покупать. В определенное время года, имея под боком лес или речку, их можно просто добыть. В нас же до сих пор живет дух наших предков, собирателей и охотников. Многим хозяйкам знакома ситуация, когда работы дома и так немало, а муж еще и улов принес. Оно вроде и неплохо, если б еще у речной рыбы меньше костей было. Та, что помельче идет часто коту, а вот крупную выбрасывать жалко. Нужен простой и быстрый рецепт, чтобы вкусно было и не сильно хлопотно. Например, речная рыба в духовке. Подготовим ингредиенты:
 

  • карп (или другая крупная рыба) – 2 шт.
  • помидор – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • один лимон
  • 2-3 зубца чеснока
  • соль и перец
  • зелень укропа
  • оливковое масло.

Измельчаем лук и морковь, поджариваем их на сковородке на оливковом масле и кладем на дно формы для запекания. Беремся за самую трудную часть работы – чистку рыбьей тушки. Все хорошенько промываем и делаем неглубокие надрезы. Затем натираем карпов солью и перцем, фаршируем измельченной зеленью и нарезанным помидором. Также выкладываем в форму.

Отдельно готовим соус из цедры лимона, оливкового масла и выдавленного чеснока. Поливаем хорошенько этой смесью нашу рыбу. При 200 градусах достаточно запекать блюдо всего 25 минут. Если боитесь – подержите чуть дольше. Смотря какая у вас духовка.

Разные блюда из речной рыбы не только вкусны, но и полезны. Поэтому стоит хоть время от времени повозиться с косточками. Приятного аппетита и будьте здоровы!


Товары