Блюда из картофеля: на каждый день, к празднику и для фуршета

Аватар пользователя Rihana
Блюда из картофеля: на каждый день, к празднику и для фуршета

Родиной картофеля является Латинская Америка. Причем, много лет назад люди ели, вместо клубней, ботву, и от этого становились жертвами сильных пищевых отравлений. В России картофель появился благодаря Петру 1. Попробовав этот корнеплод, он пришел в восторг. Но поначалу картофель подавали к столу только в зажиточных семьях. Однако со временем этот овощ стал доступен всем слоям населения.

Содержание

  • Блюда из картофеля на скорую руку
  • Оригинальные рецепты блюд с картофелем
  • Как приготовить картошку фри?

Блюда из картофеля на скорую руку

Не секрет, что у каждого из нас дома в холодильнике есть картофель. И из него можно приготовить множество различных блюд, затратив минимум усилий.

Запеченный картофель с беконом

Ингредиенты:

  • бекон
  • картофель
  • чеснок
  • соль
  • свежая зелень

Берем картофель и чистим его. Нарезается он таким образом: вы делаете поперечные надрезы, но не до конца. Далее тонко нарезаем бекон (желательно покупать такой, чтобы в нем были прослойки сала). Картофель солим и в каждый "карманчик" вкладываем ломтик бекона. В несколько из них кладем выдавленный чеснок для пикантности.

Картофель заворачиваем в фольгу и выкладываем ее на противень. Ставим в духовку на час. После приготовления выкладываем картофель на блюдо и посыпаем его мелко нарезанной зеленью. Можно сделать соус из сметаны, чеснока и мелко нарезанного укропа.

Картофель в горшочке

Ингредиенты:

  • картофель
  • лук репчатый
  • грибы шампиньоны
  • сыр твердый
  • сливки
  • соль
  • специи

Для начала подготавливаем компоненты. Картофель режем не слишком тонкими полукольцами, репчатый лук - кольцами. Что касается грибов, то лучше их предварительно порезать и обжарить на растительном масле.

Теперь готовим соус: смешиваем сливки, любимые специи и соль по вкусу. Берем горшочек и на его дно кладем картофель, затем лук и грибы. Поливаем все составляющие ингредиенты нашим соусом. Тертым сыром лучше посыпать блюдо, когда оно уже будет готово. Ведь он плавится за несколько минут.

Готовится картофель в духовке в течение 40 минут. После этого его можно кушать. Особенно он вкусный в горячем виде.

Кстати, этот рецепт хорош тем, что вы можете добавлять любые ингредиенты по вкусу. Например, вместо грибов, используйте мясо. А гармонично дополнят вкус картофеля, естественно, овощи: морковь, кабачки, помидоры.. В общем, вы можете экспериментировать, выбирая то сочетание продуктов, которое придется вам по вкусу.

Оригинальные рецепты блюд с картофелем

Порой, когда хозяйки располагают свободным временем, они хотят удивить семью своими кулинарными способностями. В таком случае попробуйте сделать картофельные шарики.

Вам понадобятся:

  • картофель
  • твердый сыр
  • куриные яйца
  • соль
  • специи
  • панировочные сухари

Прежде всего, отварите картофель в мундире. Кстати, при таком способе приготовления сохраняется большеое количество полезных веществ. Очистите картофель от кожуры. Потом его нужно хорошенько потолочь, чтобы получилось пюре. К нему добавьте яйца, соль и специи.

Сыр нарезаем небольшими кубиками. Из картофельной смеси делаем небольшие шарики, внутри которых должен находиться сыр. Обваливаем их в панировочных сухарях, а потом кладем их в глубокую сковороду с раскаленным растительным маслом. Перед подачей на стол желательно обсушить шарики на салфетках, чтобы они впитали в себя излишки масла.

Подавать это блюдо можно на шпажках, добавив оливку, маслину или филе семги. Такой рецепт придется весьма кстати, если вам предстоит организовать небольшой фуршет у себя дома.

Как приготовить картошку фри?

Большинство из нас иногда хотят отведать картошку фри, приготовленную в домашних условиях. Конечно, это не то блюдо, которое можно есть каждый день, но баловать себя изредка можно и нужно.

Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками. Промываем его в проточной воде, а затем высушиваем полотенцем. Берем сковородку и наливаем туда масло. Выкладываем картофель так, чтобы он полностью погрузился в масло. Жарят его до появления хрустящей корочки.

Достав картофель фри, его нужно обязательно выложить на бумажное полотенце, чтобы масло стекло. Затем его солят и подают к столу вместе с различными соусами.

Если же вы все-таки придерживаетесь принципов здорового питания, то приготовьте картофель в духовке по следующему рецепту. Очистите его, порежьте на кусочки и отварите в подсоленной кипящей воде 5 минут. В это время начните делать соус, смешав: 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла и 2 выдавленных зубчика чеснока.

Картофель переложите на противень, полейте его приготовленной ранее смесью и поставьте в духовку. Запекается блюдо в течение 30-40 минут.

Как видим, из картошки можно действительно приготовить множество различных блюд!

 


  • Блюда из картофеля на скорую руку
  • Оригинальные рецепты блюд с картофелем

Товары