Пищевые добавки

Пищевые добавки это вещества, которые добавляют в продукты питания, для того чтобы придать им определённые свойства. Для придания аромата добавляют ароматизаторы, для придания цвета – красители, и для увеличения срока хранения – консерванты. И ещё достаточно много иных свойств.

Сегодня о пищевых добавках часто пишут и говорят, но, несмотря на это, у многих возникает ошибочное представление, что к ним относятся только синтетические вещества, такая искусственная природа и определяет вред пищевых добавок для организма человека.

Однако немалую часть добавок имеет природное происхождение, например, поваренная соль или уксусная кислота долгое время добывались только из натуральных источников. С каждым днем информация о свойствах пищевых добавок обновляется, и узнавать ее необходимо не только для расширения кругозора, но и контроля над тем, какие продукты употребляются нами в пищу.

Сегодня можно с уверенностью сказать, что существуют и полезные пищевые добавки: агар улучшает перистальтику кишечника, а ликопин является предшественником витамина А. Однако одновременно с этим расширяется и список, включающий запрещенные пищевые добавки, кстати, не все они имеют индекс Е и могут обозначаться весьма таинственным названием.

Товары